Диета при аллергическом дерматите у подростка

Содержание

Как вылечить атопический дерматит правильным питанием?

От многих хронических заболеваний трудно избавиться без коррекции питания. Но некоторые из них можно победить только радикальными методами. Изменение рациона больного происходит раз и навсегда. Такова жесткая диета при атопическом дерматите, провокаторами которого зачастую становятся пищевые продукты. Чтобы исключить риск рецидива, надо полностью убрать те, что могут вызвать обострение, и заменить их полезной пищей, которая способствует устранению симптомов атопической разновидности дерматита.

Особенности питания

Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:

  1. Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
  2. Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
  3. В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.

При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.

Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:

  1. Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
  2. Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
  3. Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
  4. Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
  5. Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.

1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.

Что можно есть при атопическом дерматите

Слово «диета» часто пугает. Многие люди считают, что меню будет однообразным, а еда — совсем невкусной. Однако они заблуждаются, ведь список продуктов, дозволенных для больных атопической формой дерматита, довольно велик:

  1. Злаки. Каши и гарниры предпочтительнее готовить на воде. Разрешают пшено, гречневую, овсяную, перловую крупу. В стадии ремиссии можно использовать вымоченный рис (лучше оставить его в воде на ночь), кукурузную крупу.
  2. Масла. Животные жиры при атопическом виде дерматита не разрешены, но допускается небольшое количество качественного сливочного масла — ежедневно не более 10 г. У растительных масел отсутствуют противопоказания, наоборот, их рекомендуют.
  3. Молочная продукция. Никаких претензий нет к нежирным кисломолочным напиткам. Натуральные йогурты, кефир и творог только приветствуются, если нет негативной реакции. Сыром неострых сортов можно разнообразить рацион в период ремиссии дерматита. Любые другие продукты исключаются, но козье молоко при атопическом дерматите у ребенка, который вскармливается искусственно, считается спасением, так как оно гипоаллергенно и питательно.
  4. Мясо. Нет ограничений на отварное постное мясо. Взрослым можно готовить блюда из различных видов мяса: из баранины, индейки, конины, кролика, курицы, свинины, телятины, субпродуктов. Маленьким детям с риском атопической сыпи запрещается курятина и телятина.
  5. Рыба. Речная нежирная разрешена, если не вызывает нежелательной реакции. Ее нужно запекать или отваривать на пару.
  6. Овощи. Лучшими при атопическом виде дерматита считают зеленые виды, включая болгарский перец, но только этого цвета. Ремиссия расширяет список: добавляются бобовые, светлая тыква и баклажаны.
  7. Фрукты, сухофрукты. Разрешаются зеленые яблоки, желтые сливы, груши, финики, чернослив. Бананы требуют осторожного подхода.

Неизвестно, какой продукт или их сочетание может вызвать атопическую реакцию организма, поэтому блюда с большим количеством ингредиентов лучше готовить реже.

Таблица запрещенных продуктов и перекрестной реактивности

Пищевые аллергены опасны сами по себе, но иногда к некоторым из них присоединяются другие раздражители, имеющие в составе сходные вещества, вызывающие реакцию организма. Чтобы она началась, достаточно во время еды вдохнуть «отравленный» аллергеном воздух.

Таких сочетаний надо избегать.

Типы аллергииГлавные перекрестные аллергены
На пыльцу деревьевОрехи

Морковь

Петрушка

Сельдерей

Плоды кустарников и деревьев: абрикос, вишня, груша, персик, черешня, яблоко
На пыльцу злаковГеркулес

Мучные изделия

Хлебобулочная продукция

Квас

Копченая и полукопченая колбаса

Какао

Кофе

Овсяная крупа

На пыльцу сорных растенийАрбуз

Баклажаны

Дыня

Горчица

Кабачки

Майонез

Семечки и продукты, изготовленные из них

На грибки — плесневые и дрожжевыеВино, сидр

Дрожжевое тесто

Квашеная капуста

Ликер

Пиво и квас

Сыр

Сахар и его заменители

Ферментированные продукты

На коровье молокоГовядина, телятина

Козье молоко

Ферментные препараты из поджелудочной железы КРС
На куриные яйцаКуриный бульон, мясо

Перепелиные яйца, мясо

Утиное мясо

Майонез

Виды рационов для атопиков

Помимо обычной гипоаллергенной диеты, рекомендованной при атопическом виде болезни, существуют еще два вида ограниченного питания. Они назначаются при обострении дерматита.

Элиминационная диета

Этот рацион отличает особая строгость. Цель диеты — быстрое определение аллергена, спровоцировавшего дерматит. Поэтому питание в этот период настолько скудное, что грозит опасными последствиями — дисбалансом микроэлементов и авитаминозом. Первые три дня больной ест лишь пресные сухари, запивая их негазированной минеральной водой.

По истечении этого срока в рацион каждый день добавляют по одному новому продукту. После приема за состоянием следят сутки. Начинают определение аллергена с молочных напитков, затем, ни на йоту не меняя схемы, переходят к другим растительным и животным продуктам. В случае выявления атопической реакции раздражитель исключается. Элиминационная диета для детей требует от родителей не только завести пищевой дневник, но и исключать продукты, способные спровоцировать перекрестные реакции.

Ротационная диета

Из-за генетической предрасположенности к атопической сыпи разнообразное меню с большой долей вероятности приведет к реакции организма. Однообразие, наоборот, риск приступа дерматита сильно снижает. Поэтому ротационная (круговая) диета предписывает цикличный прием продуктов. В течение одного дня надо съесть по одному виду овоща, фрукта, белкового и зернового продукта. Такое питание продолжается 4 дня. Затем следует введение новых продуктов.

Пищевой дневник также необходим. В нем записывают последовательность, отмечаются все изменения в самочувствии. Если возникла негативная атопическая реакция на какую-либо составляющую рациона, его включают в новый набор. Если аллергия возникла снова, его полностью исключают. Такая ротация меню при атопическом дерматите у детей и взрослых предпочтительнее, так как она препятствует накоплению антител к определенной группе, позволяет питаться разнообразно, попутно выявляя опасные продукты.

Диетические рекомендации по возрастам

Атопический вид дерматита имеет разделение по возрастным категориям. Для каждой из них есть определенные рекомендации и разрешенные продукты.

Для детей

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей зависит от их возраста. Если новорожденный находится на грудном вскармливании, вся ответственность возлагается на мать, которая должна ввести ограничения в свой рацион. Если это невозможно или не приносит желаемого результата, то лучше перевести ребенка на искусственное питание. Поэтому главными шагами диеты для малышей до года является правильное и своевременное введение прикорма и корректный выбор смеси. В противном случае есть риск знакомства с дерматитом. Если лечебные смеси рекомендует врач, то с правилами прикорма надо ознакомиться подробнее:

  1. Вводится прикорм в 5-6 месяцев, но только при ремиссии атопического дерматита.
  2. Малое количество компонентов обязательно.
  3. Гипоаллергенные продукты одобряет аллерголог, но только после анализов.
  4. Рекомендованные мясные пюре — из индейки, свинины, ягненка, остальное — под запретом.
  5. Термически обработанные фрукты вводятся ближе к концу первого года жизни.

С 1-2 лет начинается постепенное расширение рациона, цели которого — снижение антигенного влияния, стабилизация работы ЖКТ. Основа — диетический стол №5. Пища должна быть термически обработанной, измельченной, из приправ разрешено только мизерное количество соли. Допускается использование ротационной диеты. Баловать ребенка шоколадом, конфетами, всевозможными сладостями, фастфудами абсолютно запрещено.

Для взрослых и подростков

Диета при атопическом дерматите у взрослых и подростков обязательна. Для последних особенно, потому что нередки случаи повторной активизации дерматита атопической формы после перенесенной в детстве болезни. Если у пациента не выявлена гиперчувствительность к продуктам, то может быть рекомендован низкокалорийный рацион по Адо. Список продуктов определяется исходя из возраста, пола, росто-весовых категорий и гиперчувствительности к аллергенам.

Однако в питание при атопическом дерматите у взрослых нет места:

  • жирной и жареной пище;
  • различным фастфудам;
  • газированным, энергетическим напиткам, тоникам, алкоголю;
  • соленьям, копченостям, консервам, маринадам.

Диету крайне важно соблюдать даже во время праздников. Рекомендуется иметь строгий распорядок дня, избегать стрессов, распрощаться со всеми вредными привычками, поддерживать чистоту.

Для беременных и кормящих женщин

Диеты во время беременности и в период лактации при дерматите во многом сходны, различие лишь в наличии у грудничка реакции на определенный продукт. Для коррекции рациона требуется исключить все сильные аллергены, даже если они переносятся хорошо малышом и матерью. С продуктами, которые не относятся к этой , но иногда могут спровоцировать приступ атопической сыпи, следует быть осторожными, лучше по возможности минимизировать их употребление.

Нужно обязательно включать в рацион витаминные комплексы и пробиотики. Если атопический дерматит обнаружен у кормящей женщины, то серьезные ограничения в ее питании должны стать главным стимулом для перевода малыша на смешанное вскармливание. Нередко советуют перейти полностью на искусственное.

7-дневное гипоаллергенное меню

Составляя меню на неделю, при атопической форме дерматита учитывают и риск возникновения перекрестной аллергии. Потому предложенный вариант может быть подкорректирован врачом.

День первый

  1. Утро: запеканка из крупы и овощей, чай.
  2. День: овощное рагу, паровые котлеты, йогурт.
  3. Вечер: макароны из твердых сортов, тефтели, кисель из яблок.

День второй

  1. Утро: сэндвич с отварной индейкой, груша, йогурт.
  2. День: мясной суп на овощном отваре, банан, чай.
  3. Вечер: гарнир из кукурузной крупы, салат из свежих кабачков, кисель.

День третий

  1. Утро: каша из геркулеса с сухофруктами, чай.
  2. День: суп из овощей с телятиной, ряженка, яблоко.
  3. Вечер: каша из геркулеса с овощами, компот.

День четвертый

  1. Утро: салат из овощей и фруктов, отварная курица, чай.
  2. День: борщ на овощном отваре, котлеты, сок.
  3. Вечер: овощи, приготовленные со свининой.

День пятый

  1. Утро: макароны с овощами, зеленый чай.
  2. День: овсяная каша, груша, компот.
  3. Вечер: рыба, сваренная на пару, запеченные кабачки, йогурт.

День шестой

  1. Утро: низкокалорийный йогурт, 2 ржаных сухарика с авокадо, чай.
  2. День: капуста, тушеная с гречневой крупой, компот.
  3. Вечер: гуляш из говядины с отварным картофелем, яблоко.

День седьмой

  1. Утро: каша из пшена с изюмом, чай.
  2. День: суп из брокколи, котлеты из курицы, овсяный кисель.
  3. Вечер: вегетарианский плов с отварной говядиной или свининой, простокваша.

Все супы лучше варить на овощном бульоне, добавляя в них мясо, приготовленное отдельно. Важно также уменьшить количество соли и придерживаться продуктов, разрешенных в диете №5.

Рецепты полезных блюд

Несмотря на ограниченный список дозволенных продуктов, есть рецепты, которые понравятся даже здоровым людям. При дерматите можно приготовить следующие несложные блюда.

Картофельная запеканка

Нужно взять:

  • брокколи — 400 г;
  • картофель — 4 штуки;
  • оливковое масло;
  • сыр (немного).

Картофель нарезают тонкими кружками, брокколи измельчают. Сначала выкладывают слой картофеля, слегка сбрызгивают маслом, затем выкладывают капусту. Ее накрывают вторым слоем картофеля, смазывают поверхность маслом, посыпают сыром. Ставят блюдо в духовку (180°C), готовят около 40 минут.

Гречневый плов с индейкой

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан;
  • 300 г индейки;
  • 1 небольшая луковица;
  • растительное масло – 1-2 ст. л.

Тщательно промытую крупу засыпают в кипяток (2 стакана), варят 3-5 минут, снимают с огня, закутывают. Пока крупа доходит, отваривают филе индейки. Режут луковицу, осторожно и недолго пассеруют в масле, затем добавляют мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Затем смешивают с крупой.

Яблоки, запеченные с творогом

Для десерта нужно взять:

  • зеленые яблоки — 3-4 штуки;
  • 200-300 г нежирного творога;
  • сахар по вкусу.

Фрукты делят пополам, семена убирают. Мякоть осторожно вырезают ножом или ложкой, измельчают, соединяют с творогом и сахаром, фаршируют яблоки. Ставят блюдо в духовку (180°C) на 20 минут.

Меню для ребенка при атопическом дерматите не должно быть однообразным. Поэтому в качестве десерта можно приготовить торт. Но не простой, а диетический. Для него подойдут ингредиенты, которые не требуют выпечки. Это может быть творог и галеты, бананы, пюре из фруктов. Печенье будет служить слоями, которые промазывают смесью творога и фруктов.

Источник: https://tden.ru/health/dieta-pri-atopicheskom-dermatite

Диета при атопическом дерматите у ребенка, взрослых, грудничка, подростков. Меню на неделю, список продуктов, таблица

Благодаря соблюдению лечебной диеты при атопическом дерматите у взрослого и ребенка снижается вероятность развития осложнений, очищаются кожные покровы от сыпи, нормализуются обменные процессы в организме.

Содержание записи:

Суть и базовые принципы

Атопический дерматит является хроническим воспалительным кожным заболеванием, как следствие проявления аллергии на различные возбудители. Болезнь также именуется атопической экземой или синдромом атопического дерматита.

Согласно статистическим данным кожное нарушение у детей встречается в 80% случаев, если такой диагноз был подтвержден у родителей. Этот факт свидетельствует о наследственной природе развития заболевания.

На стадии лечения болезни важно предпринять меры для снятия воспалительного процесса, а для этого потребуется комплексная терапия длительностью до 2-3 месяцев для достижения полной клинической ремиссии.

Диета при атопическом дерматите у ребенка назначается для нормализации функционального состояния органов пищеварения. Существует неспецифическая гипоаллергенная диета, которая предполагает наличие щадящей кулинарной обработки продуктов, без пищевого ограничения или использования специальных блюд.

В острой стадии атопического дерматита назначается специфическая диета, когда существенно пересматривается рацион матери (при ГВ) и ребенка, определяется спектр индивидуальной непереносимости каждого пищевого элемента.Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Диета при атопическом дерматите у ребенка, взрослых, грудничка, подростков. Меню на неделю, список продуктов, таблица

По мнению специалистов Американской академии дерматологии, атопический дерматит вызывает мутацию гена в организме ребенка, который отвечает за производство белка filaggrin (поддерживающий защитный барьер кожи). При его видоизменениях нарушается плотность эпидермиса, кожа теряет влагу, становится сухой, шероховатой, а при контакте с бактериями возникают различные воспалительные очаги.

Спрогнозировать протекание заболевания сложно, а вот снизить вероятность развития осложнений можно с помощью специальной диеты, которая позволит адаптировать пациента к пищевым компонентам, вызывающих аллергию.

Показания к началу применения

Клиническая картина атопического дерматита в 80% случаев вызывает следующие сбои в работе организма:

  • высыпания светло-розового оттенка с наличием уплотнений кожного покрова и узелковых скоплений;
  • сухость кожи, зуд, шелушение;
  • повышение температуры до 37,5 градусов;
  • бледность кожи с землистым оттенком;
  • утолщение века;
  • мокнущие пятна на лице, ягодицах, животе, конечностях;
  • беспокойный сон, раздражение;
  • увеличение лимфатических узлов.Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Правильная диета при аллергическом дерматите – полезные рецепты

На начальном этапе оздоровления пациента важно обратиться за помощью к профильным специалистам (дерматолог, гастроэнтеролог, эндокринолог, пульмонолог и пр.), далее провести ряд диагностических исследований для выявления вида аллергена.

В список действий наружной противовоспалительной терапии входит индивидуальная гипоаллергенная диета, с исключением определенного ряда продуктов и введением рекомендаций по приготовлению блюд для ребенка.

Противопоказания к применению

Диета при атопическом дерматите у ребенка должна проводиться под контролем доктора, изменяться согласно сезонности и степени течения болезни. Для дерматита характерно рецидивирующее протекание, с повышением количества эозинофилов в крови и снижением числа лимфоцитов.

Этот критерий следует учитывать при составлении рациона для каждого пациента. Если лечебный стол не оказывает положительного воздействия, то важно своевременно его видоизменить, чтобы избежать ухудшения состояния.

Полезные рекомендации

Существуют основные принципы здорового питания, которые важно учитывать при составлении лечебной диеты при дерматитах. Это умеренность (строгая дозировка блюд), разнообразие (эффективное соотношение белков/жиров/углеводов) и режим питания (для качественного переваривания и всасывания пищевых веществ).

Полезные рекомендации при составлении рациона при атопическом дерматите у ребенка:

  • ведение пищевого дневника, что позволит своевременно выявить аллерген и безопасно исключить его из рациона;
  • контроль баланса потребляемой жидкости (для ребенка не менее 1 л, подростка – 1,5 л, взрослого – 2,25 л);Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Меню диета при атопическом дерматите у взрослых меню таблица
  • адекватная замена исключенных продуктов специализированными заменителями;
  • каждый новый продукт вводить в рацион только после консультации с доктором;
  • под запретом сахар (различные подсластители);
  • насытить рацион зеленью, разрешенными овощами, фруктами, ягодами;
  • придерживаться парового метода приготовления блюд, без применения способа жарки;
  • мяса должно быть на более треть части от количества твердых продуктов;
  • соблюдать дробное питание – не менее 4-5 раз в день, избегать переедания;
  • под запретом полуфабрикаты, продукция фаст-фуд.

Важно исключить жареные, острые, соленые, копченые, перченые блюда, а также все вкусовые, ароматические добавки и стабилизаторы. При выборе магазинных кисломолочных изделий важно обратить внимание на наличие красителей и усилителей вкуса, которые запрещены при синдроме атопического дерматита.

В развитии заболевания играет роль не только факт употребление аллергена, но и банальное переедание, даже если продукты входят в список разрешенных. Результат — нарушается работа пищеварительной, иммунной, нервной и других систем организма, что провоцирует очаговые высыпания по всему телу.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при атопическом дерматите у ребенка и взрослого подразумевает контроль потребления продуктов питания, их ограничение и уменьшение потребляемой пищи. Главная задача – наладить работу желудка и кишечника.

Существует список продуктов, которые категорически запрещены при лечении экземы.

Заболевание обостряется при употреблении таких продуктов:

  • цитрусовые;
  • пресное коровье молоко;
  • яйца;
  • орехи;
  • фрукты, ягоды, овощи красного и оранжевого цвета;
  • шоколад;
  • мед;
  • выпечка на дрожжевом тесте;
  • рафинированные изделия;
  • морепродукты;
  • уксус;
  • различные приправы и усилители вкуса;
  • грибы;
  • икра;
  • пшеничный и ржаной хлеб;
  • кофе;
  • птица;
  • копченые изделия;
  • алкоголь.

Важно исключить жирные мясные и рыбные бульоны, которые содержат в переизбытке экстрагированные вещества. Сократить количество потребляемого картофеля, кукурузы, гречки, зеленого перца, баранины, абрикосов.

Полезные продукты при атопическом дерматите:

  • злаковые каши, приготовленные на воде или овощном бульоне;
  • овощи – репа, кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, зелень;
  • отварное мясо кролика, индейки, нутрии, постная говядина и свинина;
  • фрукты с растительной клетчаткой и витаминами группы В – кислые яблоки, груши, сливы, крыжовник, смородина, арбуз (по рекомендации доктора);
  • козье молоко;
  • натуральные кисломолочные изделия с пробиотиками, закваска, кефир;
  • рыба с содержанием омега-3 жирными кислотами – сардина, сельдь, анчоусы, лосось;
  • сок домашнего приготовления с разрешенных продуктов;
  • морская капуста;
  • постное масло;
  • белые сычужные сыры;
  • компот из сухофруктов;
  • печеные яблоки;
  • отварной картофель в небольшом количестве;
  • цельнозерновой хлеб, хлебцы, печенье «Мария»;
  • очищенная вода.

При лечении атопического дерматита из списка полезных средств народной медицине рекомендуется использовать отвары трав боярышника, крапивы, корня петрушки, листьев бузины черной, дубовой коры с медом, шиповника, настой ежевики, чай из мелиссы, сок одуванчика, мазь из корня солодки и сливочного масла, сок сельдерея (способствует ощелачиванию организма).

Если заболевание прогрессирует у грудничка, то матери важно контролировать каждую порцию съеденной пищи (при ГВ), с учетом потребления допустимых продуктов. Если ребенок на искусственном вскармливании, то следует выбирать специальные гипоаллергенные смеси на основе гидролизированного белка. В тяжелых случаях – смеси из аминокислот и мелких частиц белковых соединений.

Внимание! Безлактозные смеси могут спровоцировать высыпания, так как лактоза – это углевод, а дерматит прогрессирует при попадании в организм белка.

По словам диетологов и педиатров, снизить вероятность развития синдрома атопического дерматита в будущем можно за счет поэтапного введения продуктов-аллергенов в рацион пациента. Делать это нужно осторожно, минимальными порциями, до получения положительного результата. В 60% случаев симптомы заболевания в подростковом возрасте могут исчезнуть без следа.

Основное меню

Диета при атопическом дерматите у ребенка обеспечивает правильное поступление биосоединений в организм, которые способствуют активизации процессов эпителизации и восстановления кожного покрова.Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

Меню на неделю по дням:

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникРисовая (пшеничная, овсяная, гречневая) каши на воде, можно добавить несколько ломтиков сухофруктов или свежие яблоки. Некрепкий зеленый чай (без добавления сахара, подсластителей) и сухарики.Хлебцы, печеные яблоки.Овощной суп (кабачки, картофель, зеленый перец, небольшое количество моркови), гречневая каша на воде, паровая котлета из кролика, стакан питьевого йогурта.Творожная запеканка, сухофрукты, отвар боярышника.Картофельное пюре с ломтиком рыбы (запечь в духовке без добавления специй), стакан фруктового киселя, зефир домашнего приготовления.
ВторникОвсяная каша с изюмом, порция творожной массы со свежими зелеными яблоками, чай с мелиссы, хлебцы.Груша – порезать ломтиками или сделать пюре. 2-3 печенья «Мария».Суп на вторичном мясном бульоне, вареное мясо, салат с тушеными овощами, ломтик цельнозернового хлеба, ягодный кисель.Творог с запеченными яблоками или тыквой, компот из сухофруктов.Блинчики (тесто на воде), фруктовое пюре, слабо заваренный черный чай.
СредаМанка без добавления молока и сахара, для вкуса ввести изюм, курагу или инжир. Несколько подсушенных печень и стакан зеленого чая.Паровая котлета, хлебцы с фруктовым киселем.Мясное рагу с потушенными кусочками кролика, патиссонами, отварной картофель, овощной бульон. Несколько ломтиков черного хлеба и ягодный компот.Овощи, запеченные в духовке без добавления масла.Рагу с морковью и капустой, творожная запеканка, порция киселя.
ЧетвергГречневая каша с кусочками отварной индейки, травяной отвар, хлебцы.Йогурт, ломтики свежей груши.Овощное рагу (кабачки, баклажаны, патиссоны, картофель), паровые тефтели, ломтики цельнозернового хлеба, стакан зеленого чая.Творожная запеканка с цукатами, стакан кефира.Макароны с сыром и зеленью, порция ряженки и несколько печень «Мария».
ПятницаПерловая крупа или булгур, ломтик черного хлеба с маслом, стакан простокваши.Запеченные яблоки.Суп на вторичном мясном бульоне с домашней вермишелью, тушеные овощи, запить травяным отваром.Творог с фруктами, перебить блендером, зеленый чай.Салат с отварными овощами, паровая котлета, порция киселя.
СубботаСырники, приготовленные на пару, хлебцы, фруктовый компот.Допустымые свежие фрукты или ягоды.Суп с кроликом, картофельное пюре, свежий огурец, черный хлеб, стакан чая без сахара.Творожная запеканка, диетические хлопья с молоком.Фруктовое пюре, хлебцы, стакан киселя.
ВоскресеньеМанная каша с сухими фруктами, банановое пюре, травяной отвар.Творог с добавлением ложки обезжиренной сметаны.Перловая каша с мясными биточками, овощной суп, фруктовый кисель, ломтики цельнозернового хлеба.Порция фруктового желе, крекеры, чай из цикория.Рисовая каша на воде, паровые тефтели, горсть сухих фруктов, печенье, компот.

Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Диета при дерматите: разрешенные и запрещенные продукты

Перед сном можно выпить стакан натурального кисломолочного продукта, добавить несколько ломтиков сушеных яблок или чернослива, главное, чтобы порция была минимальной, исключая риск переедания.

Особенности питания грудничков

При грудном вскармливании важно соблюдать гипоаллергенную диету, при введении первого прикорма внимательно следить за самочувствием ребенка. При наличии негативной реакции организма необходимо на месяц отложить введенный продукт, а после повторить попытку.

Рекомендуется пить достаточное количество жидкости, что включает употребление нежирных бульонов, чая, компота из сухофруктов. Жидкость позволит эффективно вывести токсины из организма, а также «вызвать» новую порцию молока.

Педиатры советуют до года не включать в рацион матери и ребенка экзотические фрукты, также стоит отказаться от кондитерских изделий, специй, различных консервантов. При наличии симптомов дерматита важно продолжать грудное вскармливание, что позволит укрепить иммунную систему малыша и нормализовать работу неразвитой пищеварительной системы.

В процессе формирования меню для ребенка с синдромом атопического дерматита необходимо учитывать специфику «перекрестной пищевой аллергии», когда симптомы заболевания развиваются на фоне действия близких, по структуре или составу аллергенов (орехи, яблоки, вишни, груша, сельдерей, морковь, петрушка, картофель – белок пыльцы березы).

Рекомендации при приготовлении пищи

В период лечения дерматита важно не только правильно выбрать продукты, но и качественно их готовить.

Несколько основных рекомендаций:

  • картофель после очистки вымочить в холодной воде, чтобы снизить количество крахмала;Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Диета при атопическом дерматите у детей (МЕНЮ)
  • варить суп на втором или третьем бульоне, полностью сливая предыдущий;
  • крупы за час перед приготовлением важно вымачивать в холодной воде;
  • при варке злаковых рекомендуется убирать первую жидкость после закипания, повторно заливая крупу;
  • для заправки салатов использовать натуральное растительное масло;
  • при использовании молока обязательно прокипятить его, дополнительно разбавить водой в равных пропорциях;
  • пищу готовить паровым методом или отварить ингредиенты;
  • вместо желатина применять натуральный аналог – агар-агар.

Мясные и рыбные блюда вводить в рацион взрослого и ребенка 2-3 раза в неделю, для предотвращения перегрузки пищеварительного тракта и печени. Запивать блюда не ранее чем через 30 минут после употребления пищи.

Многочисленные исследования доказали, что диета при атопическом дерматите у взрослого и ребенка должна состоять из естественных иммуностимуляторов. Рацион важно составлять с особой внимательностью, чтобы избежать обострения симптомов заболевания.

Видео о диете при атопическом дерматите

Диета при атопическом дерматите:

Источник: https://healthperfect.ru/dieta-pri-atopicheskom-dermatite.html

Что можно есть при аллергическом дерматите

Аллергический дерматит (диффузный нейродермит) – заболевание характеризующееся воспалением кожных покровов, главным признаком которого является шелушение и сильный зуд. К триггерам дерматита относят шерсть животных, пыльцу, парфюмерные композиции, медикаменты и пищу. Зачастую болезнь возникает вследствие употребления продуктов, способных спровоцировать аллергическую реакцию.

Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Как вылечить атопический дерматит правильным питанием?Именно поэтому диетологи рекомендуют при аллергическом дерматите придерживаться диеты, позволяющей устранить острое течение болезни.

Диффузный нейродермит – хроническое неинфекционное заболевание, проявляющееся воспалением на кожных покровах в ответ на воздействие отдельных медиаторов (раздражающих факторов). Воспалительный процесс обусловлен проникновением в слизистые оболочки ЛОР-органов и пищеварительного тракта аллергенов. Они провоцируют в организме сильную токсико-аллергическую реакцию, которая приводит к возникновению следующих симптомов:

  • сильный зуд кожи;
  • отек пораженных тканей;
  • обезвоживание;
  • отслоение рогового слоя эпидермиса;
  • кожные высыпания;
  • гиперемия;
  • головные боли;
  • тошнота;
  • озноб;
  • рвота.

В случае появления признаков токсикодермии следует обратиться за помощью к аллергологу. При развитии болезни высыпания могут появляться не только на кожных покровах, но слизистых. Их отек может привести к развитию осложнений и ухудшению самочувствия.

Степень и форма проявления аллергического дерматита определяется несколькими факторами. В частности острота течения болезни зависит от длительности влияния аллергена на организм, реактивности иммунитета и возраста пациента. Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Что можно есть при аллергическом дерматитеТоксико-аллергический дерматит (токсикодермия) возникает вследствие проникновения в организм аллергенов через ЖКТ. Данный тип заболевания относится к числу самых тяжелых дерматитов, что обусловлено его сложным течением.

Питание при токсикодермии

Для купирования основных симптомов пищевого дерматита из рациона необходимо исключить продукты, способные провоцировать аллергическую реакцию. Специальные системы питания включают в себя такие важные составляющие:

  • элиминационная диета – строгая схема питания, исключающая употребление продуктов, относящихся к причинно-значимым аллергенам, способным спровоцировать обострение болезни;
  • гипоаллергенные продукты – продукты питания, которые не вызывают аллергической реакции;
  • десенсибилизирующие компоненты – противоаллергические компоненты, которые угнетают активность аллергических рецепторов (Омеза-3, пищевые волокна);
  • продукты, содержащие пробиотики и симбиотики – кисло-молочные продукты, которые содержат в себе лактобактерии, благотворно влияющие на микрофлору кишечника;
  • ротационная диета – особая схема питания, предполагающая постепенное введение в рацион продуктов, которые ранее провоцировали аллергию.

Во время соблюдения ротационной диеты при атопическом дерматите условно-аллергический продукт необходимо употреблять с некоторой периодичностью. В случае несоблюдения временных интервалов и частого употребления аллергенных продуктов болезнь может снова обостриться.

Диета для взрослых

Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка. Диета при атопическом дерматите у подростков меню на неделюКаким должно быть меню диеты при аллергическом дерматите у взрослых?

Основным моментом элиминационной диеты является дифференциация продуктов по их степени аллергенности.

В таблице описаны продуктов, которые с большей или меньшей вероятностью провоцируют обострение болезни:

Высокоаллергенные продуктыКрасная рыба, томаты, злаковые культуры, морепродукты, шоколад, куриные яйца, мед, грибы, вишня, цитрусовые
Среднеаллергенные продуктыБаклажаны, морковь, болгарский перец, огурцы, жирные сорта мяса, персики, морковь, рис, груши
Низкоаллергенные продуктыЗеленые яблоки, брокколи, пекинская и цветная капуста, индейка, кабачки, мясо кролика,


Продукты, которые обладают высокой аллергенной активностью, во время элиминационной диеты употреблять нельзя. В особенности это касается алкогольных напитков, кофе, кондитерских изделий, пакетированных морсов и соков, копченостей.

Перечень продуктов, относящихся к высоко- средне и низкоаллергенным во многом определяется индивидуальными особенностями пациента. По этой причине окончательный вариант меню может быть составлен только специалистом. Примерное меню элиминационной диеты в таблице может выглядеть следующим образом:

Первый завтрак150 г гречневой каши
1 стакан травяного чая
100 г творога
Второй завтрак200 г зеленых яблок, запеченных с творожной массой
Обед200 мл овощного супа
100 г тушеной индейки
Полдник3 сырника
1 стакан чая
Ужин1 стакан йогурта (без наполнителей) или 200 мл кефира
Диета При Аллергическом Дерматите У Подростка.

Диета для детей

При диатезе у ребенка аллергологи рекомендуют заранее продумывать возможную систему питания на случай развития диффузного нейродермита. В меню диеты при аллергическом дерматите у детей включают те продукты, которые благотворно влияют на микрофлору в кишечнике. После введения в меню прикорма специалисты советуют следить за состоянием ребенка и его реакцией на отдельные продукты.

Чтобы свести вероятность развития токсикодермии у детей к минимуму, следует учитывать такие моменты:

  1. в рацион питания детей до 1 года нежелательно вводить фрукты, овощи, а также коровье молоко;
  2. детям до 3 лет не рекомендуется давать цитрусовые, злаковые культуры, клубнику и шоколад;
  3. детям от 3-4 лет с осторожностью начинают давать какао, орехи, морепродукты, кофе, грибы и т.д.

Принципиально детская диета ничем не отличается от рациона питания взрослого человека. Меню для ребенка, склонного к пищевой аллергии, может выглядеть так:

Первый завтрак100 г рисовой каши
1 стакан компота
2 крекера
Второй завтрак100 г пудинга с сухофруктами
Обед200 мл супа с тефтелями
100 г пюре с котлетой из индейки
Полдник150 г морковно-яблочного салата
1 стакан свежего сока
Ужин1 стакан киселя


Аллергический дерматит относится к числу хронических заболеваний, которые имеют периоды ремиссий и рецидивов. Чтобы облегчить течение болезни, аллергологи рекомендуют придерживаться специальных диет, включающих в себя гипоаллергенные продукты.

Автор: Гусейнова Ирада

Источники: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.

Источник: https://roddom32.ru/zabolevaniya/atopicheskiy-dermatit/dieta-pri-allergicheskom.html

Поделиться этой записью: