Диетой номер 9

Содержание

Стол 9 диета: правила питания при повышенном сахаре и меню на неделю

Диетой Номер 9. Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питаниеДиета Стол 9 включена в терапию сахарного диабета средней и легкой степени тяжести.

В некоторых случаях данную программу питания специалисты рекомендуют соблюдать беременным женщинам.

Дополнительной сферой применения диеты является использование ее для похудения. Вариант Стол 9 является хорошим способом нормализации обменных процессов в организме, включая образование жировых отложений.

Показания к диете

Лишний вес может образовываться под воздействием многочисленных факторов. Диета Стол 9 относится к лечебных программ питания, способных устранить преобладающее число причин нарушения обмена веществ в организме. Использовать принципы диеты можно при необходимости борьбы с лишними килограммами, нормализации общего состояния организма и пищеварительного тракта.

В медицинской практике выделяется несколько показаний, при которых Стол 9 является обязательной основой для рациона питания. Применять программу можно и для профилактики накопления жировых отложений.

Показаниями к соблюдению диеты Стол 9 являются следующие факторы:

  • наличие сахарного диабета (или подозрения на данное заболевание);
  • повышение уровня глюкозы в крови;
  • необходимость нормализации сахара в крови при беременности;
  • некоторые формы аллергии и бронхиальной астмы;
  • нарушение работоспособности печени и почек;
  • наличие лишнего веса;
  • значительные погрешности в рационе питания.

Основные принципы

Диетой Номер 9. Стол 9 для диабетиков — меню на неделю и рецепты диетических блюдРезультатом соблюдения диеты Стол 9 становится нормализация процесса усвоения углеводов в организме и профилактика нарушений жирового обмена.

Данные свойства программы питания становятся причиной устранения лишнего веса и улучшения работоспособности системы пищеварения. При составлении меню необходимо уделять особое внимание содержанию в продуктах белков, жиров и углеводов. Суточная норма данных веществ должна соответствовать разрешенным пропорциям.

Основными принципами диетической программы являются следующие рекомендации:

  • для приготовления блюд надо использовать метод варки, тушения, запекания или паровой обработки;
  • суточная норма белков не должна превышать 90 г (большая их часть должна быть животного происхождения);
  • 350 г из суточного рациона должны составлять углеводы;
  • максимальное количество соли в ежедневном рационе не должно превышать 10 г;
  • суточная норма жиров составляет не более 80 г;
  • питание должно быть дробным (прием пищи надо осуществлять не менее пяти раз в день);
  • в рационе должны присутствовать продукты, богатые пищевыми волокнами;
  • голодание и переедание при диете должны быть исключены;
  • соблюдение питьевого режима является обязательным условием диетической программы (в сутки надо употреблять не менее двух литров воды);
  • запрещенные продукты полностью исключаются из рациона и не должны в нем присутствовать даже в минимальном количестве.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Диетой Номер 9. Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание при сахарном диабетеДиета Стол 9 разрешает употребление мучных и кондитерских изделий, но хлеб должен быть ржаным, пшеничным или на основе отрубей, а сладости из диабетических продуктов.

Сливочное и подсолнечное масло вводить в рацион можно, но суточная норма не должна превышать 40 г. Вместо сахара в напитки и блюда надо добавлять заменитель. Свежие фрукты и ягоды обязательно должны присутствовать в рационе. Можно употреблять чернику, абрикосы, яблоки, смородину, вишни, грейпфруты и гранаты.

Разрешенные продукты при диете:

  • супы;
  • говядина;
  • баранина;
  • телятина;
  • язык;
  • нежирная рыба;
  • молочные продукты;
  • окрошка;
  • индейка;
  • курица;
  • яйца;
  • гречка;
  • пшено;
  • овсянка;
  • перловая крупа;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • тыква;
  • капуста;
  • огурцы;
  • свекла;
  • фрукты;
  • бобовые;
  • орехи;
  • сухофрукты;
  • мед.

При соблюдении диеты Стол 9 под запретом находятся сладкие фрукты, любые виды сладостей и выпечки с содержанием сахара. Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки, покупные соки и кофе. От майонеза, соусов, пряностей и любых ингредиентов, придающих остроту блюдам, придется также отказаться. Из молочной продукции нельзя употреблять сладкие йогурты, ряженку, творожную массу и сырки в шоколаде. Сливки и топленое молоко также исключаются из рациона.

Запрещенные продукты:

  • рис;
  • макароны;
  • манна крупа;
  • маринады;
  • соленья;
  • сдобная выпечка;
  • сладости;
  • икра;
  • жирные сорта рыбы;
  • колбасные изделия;
  • копчености;
  • инжир;
  • виноград;
  • изюм;
  • бананы;
  • варенье;
  • консервы;
  • мясо утки и гуся.

Есть ли вред и противопоказания?

Диетой Номер 9. Стол 9 диета: правила питания при повышенном сахаре и меню на неделюЕдинственным противопоказанием к соблюдению диеты Стол 9 является сахарный диабет тяжелой формы. При такой стадии заболевания меню основывается на других принципах и подразумевает обязательную консультацию с врачом.

У некоторых пациентов диета может спровоцировать запоры. При возникновении такого признака необходимо пересмотреть рацион и уделить особое внимание содержанию клетчатки и свежих овощей в рационе. Нарушение процесса опорожнения кишечника может быть спровоцировано нехваткой данных компонентов.

Примерное меню на каждый день

Диетой Номер 9. Диета №9 (диетический стол №9), разрешенные, запрещенные продукты

Вкусные рецепты

Разрешенные при диете Стол 9 продукты, являются хорошей основой для приготовления множества вкусных блюд. В рацион можно включать даже десерты, но готовить их надо с учетом принципов программы. Сахара в рецептах быть не должно. Метод жарки должен быть исключен или использоваться в минимальной степени. Основной ассортимент блюд готовится запеканием, варкой или тушением.

Диетический пудинг:

  1. В одной емкости надо смешать 30 г молока, одно куриное яйцо, четыре столовых ложки муки, небольшое количество растопленного сливочного масла. Все ингредиенты тщательно перемешать или взбить с помощью миксера.
  2. Яблоки натереть на терке, предварительно удалив из них сердцевину и кожицу (для блюда понадобится 200 г яблок).
  3. Соединить яблочную массу с первой частью заготовки.
  4. Поместить массу в форму для запекания.
  5. Время приготовления блюда составит 20 минут (выпекать пудинг надо в духовке при температуре 180 градусов).

Рататуй:

  1. Несколько помидоров надо очистить от кожицы и измельчить в пюре.
  2. Добавить к томатной массе небольшое количество свежей зелени (предварительно измельченной).
  3. На оливковом масле обжарить в течение нескольких минут нарезанные кабачки, баклажаны и болгарский перец.
  4. Залить овощи томатной массой и выложить в форму для запекания.
  5. Время приготовления блюда в духовке составить не более пятнадцати минут.

Творожная запеканка с тыквой:

  1. Тыкву нарезать небольшими кубиками или измельчить блендером.
  2. В одной емкости соединить сметану, одно куриное яйцо, творог и небольшое количество сливочного масла. К получившейся массе добавить пакетик разрыхлителя и немного муки для более густой консистенции.
  3. Соединить кусочки тыквы и творожную заготовку. Смесь выложить в форму для запекания.
  4. Выпекать блюдо надо в духовке. Время приготовления составляет примерно сорок минут.

Мнения врачей

Диетой Номер 9. Лечебное питание при диабете: принципы и особенности диеты № 9Специалисты отмечают множество преимуществ диеты Стол 9. Данная программа питания направлена на оздоровление организма, восстановление всех естественных процессов и улучшения системы пищеварения.

За счет такого воздействия происходит постепенное снижение веса и устранение подкожных жировых отложений. Изначально диета разрабатывалась для пациентов с диагнозом сахарного диабета. Данное заболевание в большинстве случаев сопровождается ожирением.

На основании мнения врачей можно сделать следующие выводы:

  • рацион питания при диете Стол 9 сбалансирован и содержит все компоненты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма;
  • Стол 9 подходит не только для длительного, но и постоянного использования;
  • диета помогает не только снизить симптоматику сахарного диабета, но и создать профилактику данного заболевания (особенно важен данный нюанс для сладкоежек);
  • программа питания Стол 9 подходит даже для детей (использовать диету можно при наличии у ребенка лишнего веса или заболеваний, которые провоцируют ускоренное образование жировых отложений);
  • при правильном составлении меню диета Стол 9 не может причинить вреда организму.

Отзывы и результаты диеты

Эффективность диеты Стол 9 подтверждается многочисленными положительными отзывами пациентов с сахарным диабетом и тех, кто использовал данную программу питания для коррекции веса. На начальном этапе могут возникать трудности с подсчетом пропорций углеводов, жиров и белков. Однако постепенно такие проблемы исчезают. Главное в данном случае, понять, как сочетать продукты и особенности состава отдельных их разновидностей.

Наталья, 34 года

Сахарного диабета у меня никогда не было, но диетолог посоветовал соблюдать диету, предназначенную для пациентов с таким диагнозом, в качестве средства снижения веса. К полноте я склонна от природы, а заниматься спором или соблюдать жесткие диетические программы не хватает терпения.

Изучив принципы Стола 9 сначала думала, что не справлюсь с расчетами, которые надо проводить при составлении меню. Однако опасения оказались напрасными. Составлять рацион было довольно просто. Соблюдала диету примерно два месяца. Первые результаты стали заметны на вторую неделю. Программа мне понравилась, поэтому соблюдаю ее теперь всегда.

Оксана, 41 год

Диетой Номер 9. Диета Стол №9. Меню на неделю по дням. Список продуктов при сахарном диабете, рецепты, рекомендации диетологовО том, что диета Стол 9 для диабетиков используется в качестве средства похудения, я узнала случайно. Попробовать программу на себе я решила незамедлительно. Давно хотела избавиться от лишних килограммов. В диете меня привлекли лечебные свойства.

Изменение рациона разработано для восстановления обменных процессов, и причинить вред организму с помощью этой программы питания практически невозможно. Результатом стало избавление от 7 кг лишнего веса за один месяц.

Алексей, 45 лет

Несколько лет назад мне пришлось изменить рацион питания из-за подозрения на сахарный диабет. Диагноз не подтвердился, но назначенную диету я соблюдаю до сих пор. У меня есть природная склонность к полноте, а после начала соблюдения принципов программы питания Стол 9 я стал замечать, что вес стал снижаться.

За несколько месяцев мне удалось кардинально скорректировать тело. Кроме того, исчезла склонность к запорам, повысился жизненный тонус, а уставать я стал гораздо меньше. Соблюдение диеты не доставляет дискомфорта, поэтому с легкостью придерживаюсь ее принципов на протяжении многих лет.

Источник: https://fitslife.ru/stol-9/

Диета №9 (Стол №9): меню на неделю. Лечебное питание при сахарном диабете

Диетой Номер 9. 9 диета для диабетиков: меню на неделю по дням, список запрещенных продуктовДиета №9 (стол №9) – сбалансированное лечебное питание, предназначенное для контроля и лечения сахарного диабета легкой и средней тяжести (1 и 2 степени).

Рацион питания стола №9 способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена. С помощью данной диеты также устанавливается выносливость организма к усвоению углеводов.

Диету 9 также можно применять для похудения.

Общие характеристики диеты 9

Меню диеты 9 состоит преимущественно из легкоусвояемых углеводов, нормальной суточной дозе белков и животных жиров. Основными ингредиентами, которые врачи строго ограничивают, а при запущенной форме болезни — исключают, являются сахар и различные сладости. Несколько уменьшают в питании потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, натрия хлорид. В это же самое время особый акцент делается на продуктах, богатых на содержание пищевых волокон, витаминов, макро- микроэлементов и липотропиков (судак, треска и другие нежирные виды рыбы, соевая мука, куриной яйцо, нежирный творог).

Химический состав стола №9:

  • белки 80-90 г (55% животные);
  • жиры 70-80 г (30% растительные);
  • углеводы 300-350 г;
  • соль 12 г;
  • жидкость 1,5-2 л.

Суточная норма диеты №9: 2200—2400 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Диета №9 (Стол №9). Продукты питанияДиетой Номер 9. Диета 9 стол: что можно, а что нельзя кушать при диабете 2 типа, таблица, меню

Что можно есть при диете №9:

Важно! Все продукты питания, представленные ниже, необходимо употреблять в количестве, соответствующей суточной норме по содержанию углеводов и жиров.

Супы: овощной, борщ, щи, свекольник, окрошка, бульоны (нежирные — рыбные, мясные, грибные с овощами, крупой, картофелем и мясом).

Крупы: гречка, ячка, пшено, овсянка, перловка, кукурузная крупа, бобовые.

Овощи, зелень: баклажаны, кабачки, капуста, огурцы, салат, томаты, тыква. Акцент по углеводам: зеленый горошек, картофель, морковь, свекла.

Мясо: курица, индейка, телятина, говядина, баранина, диетическая колбаса, диабетическая колбаса.

Рыба: рыба нежирных сортов (хек, минтай, окунь, судак, щука, треска, лещ, линь и т.д.) и рыбные консервы в собственном соку или томате.

Яйца: 1,5 шт. в день. Употребление желтков ограничивают.

Свежие фрукты и ягоды: абрикос, апельсин, вишня, гранат, грейпфрут, груша, ежевика, крыжовник, лимон, персик, смородина, черника, яблоки.

Сухофрукты: курага, сушенные яблоки, сушенные груши, чернослив.

Орехи: арахис, грецкий орех, кедровый орех, миндаль.

Молочные продукты: Нежирные или немного жирные молочные продукты (сметана ограничено).

Кондитерка: диетические кондитерские изделия (редко и в ограниченном количестве).

Мучные изделия (в среднем — 300 г/день): пшеничный, ржаной, из отрубей, несдобные изделия из муки 2 сорта (300 г в день).

Сливочное или подсолнечное масло: не более 40 г в день.

Мёд:мёд можно употреблять в ограниченных количествах.

Напитки: чай, соки из овощей и фруктов (фреши) с заменителем сахара или без сахара, отвар шиповника.

Жиры: сливочное, топленое и растительные масла.

Что нельзя есть при диете №9:

  • сдобная выпечка и сладости (торты, пирожные, конфеты, мороженое, варенье и т.д.);
  • сладкие творожные сырки, сливки, топленое молоко, ряженку и сладкий йогурт;
  • жирные бульоны (необходимо готовить на 2-3 бульоне);
  • молочные супы с манной крупой, рисом и макаронными изделиями;
  • рис, макароны, манную крупу;
  • большинство колбас, копчености;
  • маринованные и соленые овощи;
  • пряности и острую пищу;
  • из фруктов: виноград, бананы, изюм, инжир;
  • покупные соки, лимонады, кофе;
  • алкогольные напитки;
  • мясо утки, гуся, мясные консервы;
  • соленая рыба и жирные сорта рыбы;
  • соусы (соленые, острые, жирные), кетчуп, майонез (жирный);
  • икру рыбы.

Старайтесь не употреблять в пищу те продукты питания, о которых Вы не уверены, что они пойдет Вам на пользу.

Условно разрешенные продукты питания

В эту группу входят продукты питания, употреблять которые можно только при сахарном диабете 1 степени тяжести (легкой форме) и в ограниченном количестве. Во всех иных случаях их можно есть только после консультации с лечащим врачом.

Фрукты и ягоды:арбуз, дыня, финики.

Овощи: картофель.

Мясо: говяжья печень.

Напитки: кофе с молоком, кофейные напитки (с минимальным содержанием или полным отсутствием кофеина, например – цикорий).

Пряности: горчица, хрен, перец

Диета №9 (стол №9): меню на неделю

Стол №9 не такая уж страшная диета, а наоборот разнообразна и наполнена различными витаминами и микроэлементами (минералами). Ниже приведено примерное меню на неделю по данной системе питания.

Блюда следует варить, запекать, тушить или готовить на пару.

Для приготовления диетических блюда, очень удобно использовать такую бытовую технику, как: пароварка, мультиварка.

Понедельник

Завтрак: творожная запеканка (150 г).
Ланч: яблоки (2 шт.).
Обед: рыбный суп (200 мл), гречневая каша (100 г), гуляш (100 г).
Полдник: 1 вареное яйцо.
Ужин: овощной салат (150 г), мясные котлеты на пару (200 г).

Вторник

Завтрак: молочная гречневая каша (200 мл).
Ланч: отвар шиповника (200 мл).
Обед: овощной суп (150 мл), фаршированный перец (200 г).
Полдник: фруктовый салат (150 г).
Ужин: тушеная баранина с овощами (250 г).

Среда

Завтрак: обезжиренный творог с фруктами (200 г).
Ланч: кефир (1 стакан).
Обед: овощное рагу с мясом (200 г).
Полдник: овощной салат (150 г).
Ужин: запеченная рыба (или на пару) (200 г), овощной салат (150 г).

Четверг

Завтрак: омлет из 1-1,5 яйца с овощами (150 г).
Ланч: апельсин (2 шт).
Обед: борщ (150 мл), отварная телятина или говядина (150 г).
Полдник: творожная запеканка (200 г).
Ужин: куриная грудка на пару (200 г), капуста тушеная (150 г).

Пятница

Завтрак: молочная овсяная каша (200 мл).
Ланч: несладкий йогурт (150 мл).
Обед: овощной суп (150 мл), рыбные котлеты (150 г), свежие овощи (100 г).
Полдник: отвар шиповника (200 мл).
Ужин: рыба запеченная 200 г, овощи запеченные (100 г).

Суббота

Завтрак: каша с отрубями (150 г), груша (1 шт).
Ланч: кефир (1 стакан).
Обед: щи из свежей капусты (150 мл), отварная куриная грудка (150 г).
Полдник: несладкий йогурт (150 мл)
Ужин: винегрет (100 г), пюре картофельное (100 г), говяжья печень (150 г).

Воскресенье

Завтрак: гречневая каша (150 г), яйцо вареное (1 шт.).
Ланч: молоко (1 стакан).
Обед: гороховый суп (200 мл), отварное мясо (150 г).
Полдник: фруктовый салат (150 г).
Ужин: мясо на пару (200 г), овощи на пару (200 г).

Здоровое питание при сахарном диабете 2 типа — инфографика

Диетой Номер 9.

Доктор Евдокименко о лечении сахарного диабета 2 типа — 7 простых шагов


Диетой Номер 9.

Источник: https://medicina.dobro-est.com/dieta-9-stol-9-menyu-na-nedelyu-lechebnoe-pitanie.html

Диета Стол №9. Меню на неделю по дням. Список продуктов при сахарном диабете, рецепты, рекомендации диетологов

Болезни, связанные с изменением обменных процессов, лечатся фармакологическими препаратами и питанием по особой диете. Специальный стол 9 разработан для пациентов, страдающих сахарным диабетом. Меню на неделю подбирается так, чтобы обеспечить равномерное поступление питательных компонентов и выровнять концентрацию глюкозы.

Содержание записи:

Диета №9. Показания

Стол 9 (диета), меню на неделю для которой нужно согласовать с врачом, назначается при гормональных диабетических нарушениях 1 и 2 типов. При болезни лёгкой степени бывает достаточно только диеты. Она также используется при гормональном сбое во время беременности и для снижения веса в составе программ похудения.

Рекомендации диетологов для больных диабетом 2 типа

Правильное питание помогает нормализовать обменные процессы и уровень сахара крови.

Человеку, страдающему изменением обменных процессов, рекомендуется:

  • пищу готовить на пару, варить, запекать в фольге, тушить;
  • дневную норму пищи разделить на 5 — 6 частей, делать полезные перекусы (свежие фрукты, молочные продукты);
  • исключить сладости, белый хлеб, выпечку;
  • отказаться от жирных, острых блюд, алкоголя;
  • использовать сахарозаменители;
  • употреблять фрукты, ягоды, корнеплоды и овощи сырыми;
  • увеличить количество белков, уменьшить количество углеводов в еде.

Рекомендации диетологов для желающих похудеть

Стол 9: диета успешно используется для снижения веса здоровыми людьми. Меню на неделю остаётся таким же, как и для пациентов с диабетом.

Диетой Номер 9.

Для похудения врачи советуют:

  • есть дробно, малыми порциями;
  • исключить сахар и мучное;
  • не солить готовые блюда;
  • отказаться от алкоголя — он замедляет обмен веществ;
  • «быстрые» углеводы есть утром, не пропускать завтрак;
  • пить много жидкости (2 л в день);
  • найти замену вредным лакомствам;
  • есть медленно, тщательно пережёвывать пищу.

Разрешенные продукты

ХлебЦельнозерновой, отруби
Крупыгреча, овсянка, пшено, перловка
Макароныиз необработанных сортов пшеницы, отрубные
Мясонежная телятина, крольчатина, ягнёнок
Птицакура, индейка
Рыба, морепродуктыкреветки, треска, лещ, окунь, карп
Овощизелёного цвета овощи, помидоры, морковь, болгарский перец, баклажаны, тыква, зелень
Фрукты, сухофруктыяблоки, груши, персики, абрикосы, цитрусы, кислые ягоды, курага, чернослив
Молоко, молочные продуктыобезжиренное молоко, кефир, творог, мягкий сыр, йогурт без подсластителей
Сладостидиетические, на сорбите/ксилите — мармелад, зефир, пудинг
Напиткичайные напитки с травяными добавками, кофе, кислый компот, сок, морс, отвары трав, ягод, минеральная вода

Запрещенные продукты

Хлеб и выпечкабелый батон, сладкие булочки, пирожки
Крупыманка, рис
Мясо, птицажирная свинина, концентрированный мясной бульон, утка, гусь
Рыба, морепродуктыфорель, сёмга, икра
Овощизасоленные, замаринованные консервы
Фрукты, сухофруктыбанан, виноград, инжир, изюм, финики
Молоко, молочные продуктысыр, сливки, йогурт с подсластителями, творожная и сырковая масса
Сладостиджем, зефир, конфеты
Напиткисладкие, газированные, алкоголь
Специи, приправысоль, острые специи, усилители вкуса

Условно разрешенные продукты питания

Стол 9 содержит ряд продуктов, ограниченно допустимых для диеты. Чтобы разнообразить меню на неделю, нужно разрешение врача.

Диетой Номер 9.

Если противопоказания отсутствуют, к основным ингредиентам добавляют:

  • сметану малой жирности — 50 гр. в день;
  • травяной и таёжный мёд — 35 гр. в день;
  • орехи — миндаль, кешью, пекан;
  • бахчёвые — арбуз, дыню;
  • говяжью печень;
  • яйцо — 1 шт. в день.

Такие продукты разрешены людям с лёгкой степенью диабета, не зависящим от приёма инсулина.

Примерное меню на неделю

Стол 9 — диета, меню на неделю которой можно составить разнообразным, несложно соблюдать. Блюда для него готовятся щадящим способом, не теряя вкуса и пользы. Каждый приём пищи можно заменить подобным из другого дня, создавая различные сочетания меню.

Понедельник:

  • завтрак — творожник с фруктами (персик, груша) — 250 гр., ромашковый чай — 200 мл;
  • бранч — яйцо, вареное без скорлупы — 1 шт.;
    Диетой Номер 9.
  • обед — зелёный суп с молодой крапивой — 150 мл, паровые котлеты из трески — 150 гр., тушёная стручковая фасоль — 100 гр.;
  • полдник — ягоды (вишня, крыжовник, смородина, голубика) — 150 гр.;
  • ужин — куриные тефтели — 150 гр., салат из яблока, огурца и зелени — 100 гр., несладкий компот — 1 ст.

Вторник:

  • завтрак — овсянка на пару с сухофруктами (курага, груша) — 250 гр., кофе с нежирным молоком — 1 ст.;
  • бранч — абрикос — 3 шт.;
  • обед — рагу из зелёных овощей с мясом (ягнёнок, кролик, кура) — 250 гр., фруктовое желе с сахарозаменителем — 100 мл;
  • полдник — кефир — 220 мл;
  • ужин — куриный бигос — 230 гр., морс из кислых ягод (красная смородина, крыжовник) — 230 мл.

Среда:

  • завтрак — омлет из белков — 1,5 яйца, томат, запечённый на гриле — 1 шт., настой чайного гриба — 200 мл;
  • бранч — настой шиповника — 230 мл;
    Диетой Номер 9.
  • обед — вегетарианские щи — 150 мл, варёная телятина — 120 гр., паровые овощные котлеты — 150 гр.;
  • полдник — салат из фруктов и ягод (яблоко, авокадо, апельсин, вишня, черника) — 150 гр.;
  • ужин — креветки на пару — 200 гр., спаржа на гриле — 100 гр., нектар из киви и яблока — 240 мл.

Четверг:

  • завтрак — греча с молоком — 220 гр., чайный мармелад — 40 гр., кофе — 1 ст.;
  • бранч — варенец диетический — 160 мл;
  • обед — крем-суп из корнеплодов — 150 мл, запечённый в фольге перец — 200 гр.;
  • полдник — плодовое желе на сорбите — 120 гр.;
  • ужин — запечённый кабачок с творогом — 200 гр., отварная рыба — 100 гр., зелёный чай — 1 ст.

Пятница:

  • завтрак — отруби с йогуртом/кефиром низкой жирности — 200 гр., айва — 1 шт., травяной отвар — 1 ст.;
  • бранч — салат из фруктов и моркови — 150 гр.;
  • обед — борщ диетический — 150 мл, запеканка с грибами и яйцом — 220 гр.;
  • полдник — диетический пудинг — 150 гр.;
  • ужин — тушёная индейка с кольраби — 250 гр., ягодный морс — 1 ст.

Суббота:

  • завтрак — творог — 200 гр., нежирная сметана — 25 гр., фруктовый чай — 1 ст.;
  • бранч — груша — 2 шт.;
  • обед — уха — 150 мл., рататуй — 250 гр.;
  • полдник — кефир — 220 мл;
    Диетой Номер 9.
  • ужин — отварной ягнёнок — 100 гр., овощи-гриль — 150 гр., компот — 1 ст.

Воскресенье:

  • завтрак — кабачковая икра — 120 гр., цельнозерновой тост — 1 кус., домашний мясной паштет — 50 гр., отвар шиповника — 1 ст.;
  • бранч — запечённый с абрикосом творог — 160 гр.;
  • обед — крем-суп из грибов и брокколи — 170 мл, варёная грудка цыплёнка — 100 гр., овощ на выбор (помидор, огурец, болгарский перец, зелень)- 150 гр.;
  • полдник — груша — 2 шт.;
  • ужин — винегрет — 100 гр., запечённый с травами кролик — 120 гр., картофель размятый — 100 гр., чай — 1 ст.

Рецепты первых блюд

Супы для диетического питания готовятся на лёгком бульоне, варятся недолго. В готовое первое блюдо можно добавить ложку нежирной сметаны.

Крем-суп из грибов и брокколи:

  • картофель — 320 гр.;
  • брокколи — 270 гр.;
  • средних размеров луковица — 1 шт.;
  • морковь — 230 гр.;
  • свежие грибы (белые, вешенки, шампиньоны) — 220 гр.;
  • сметана — 15 гр. на тарелку;
  • вода для бульона — 1,5 — 2 л.

Грибы и овощи нарезать соломкой, брокколи разделить на соцветия. Продукты залить водой, варить при умеренном кипении 30 — 40 мин. Суп подавать с нежирной сметаной.

Уха:

  • рыба малой жирности (судак, окунь, карп) — 0,8 — 1 кг;
  • сельдерей очищенный (корень) — 80 гр.;
  • небольшая фиолетовая луковица — 1 шт.;
  • морковь — 180 гр.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • зелень (майоран, петрушка, тархун, зелёный лук) — по вкусу;
  • вода для бульона — 2 л.

Диетой Номер 9.

Нашинковать лук, сельдерей, морковь. Зелень мелко нарезать. Рыбу очистить, разделать на куски. В кипящую воду положить овощи, через 10 мин. добавить в кастрюлю рыбу и зелень. Варить 10 мин., затем выключить огонь, дать ухе настояться 15 мин.

Рецепты вторых блюд

Диетические вторые блюда готовятся из свежих, нежирных продуктов. Их тушат или запекают в духовке. Чтобы усилить вкус, добавляют свежую нарубленную зелень.

Рататуй:

  • баклажаны — 650 гр.;
  • кабачки — 540 гр.;
  • сладкая паприка — 350 гр.;
  • помидоры — 560 — 600 гр.;
  • зелень (петрушка, кинза) — половина пучка.

Замочить баклажаны в солёной воде на 30 мин., чтобы избавиться от горечи, затем обмыть холодной водой. Кабачки и баклажаны нарезать нетолстыми кружками (до 0,7 см), перец нарезать полосками, удалив семена.

Диетой Номер 9.

Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, блендером измельчить вместе с зеленью. В ёмкость для выпечки поочерёдно выложить все виды овощей, сверху вылить томатный соус. Рататуй готовить в духовке 50 мин. при t 200 °С.

Бигос с курицей:

  • куриные грудки — 0,6 кг;
  • свежая кочанная капуста — 1 кг;
  • небольшая фиолетовая луковица — 1 шт.;
  • морковь — 180 гр.;
  • помидоры — 450 гр.;
  • зелень (тимьян, укроп, базилик) — пучок средних размеров;
  • растительное масло для обжарки — 40 мл.

Диетой Номер 9.

Грудки нарезать кусками шириной 2 см, капусту нашинковать соломкой. Остальные овощи нарезать кольцами. Зелень и морковь мелко порубить. Разогреть масло в глубокой ёмкости с двойным дном. Филе жарить на сильном огне 5 мин., добавить морковь и лук. Через 5 мин. убавить огонь до минимума, выложить помидоры и капусту. Посуду с блюдом накрыть крышкой, тушить 40 мин.

Готовый бигос перемешать, посыпать нарубленной зеленью, дать постоять в тепле 10 мин.

Десерты

Стол 9 — диета, меню на неделю которой запрещает сахар, можно разнообразить с помощью диетических сладостей. Они продаются в отделе специального питания в гастрономах или готовятся дома. Для придания сладости применяют сорбит и ксилит.

Пудинг:

  • зелёное яблоко — 100 гр.;
  • морковь — 100 гр.;
  • обезжиренное молоко — 40 мл;
  • мука обдирная пшеничная — 60 гр.;
  • взбитый белок яйца — 2 шт.;
  • масло несолёное сливочное — 15 гр.

Диетой Номер 9.

Яблоко и морковь натереть крупно, влить молоко и белки. К ингредиентам добавить масло, просеять муку. Смесь необходимо тщательно вымешать, положить в форму для выпечки. Пудинг выпекать в духовке 25 мин. при t 180 — 200 °C.

Чайный мармелад:

  • сухой чай каркаде — 50 гр.;
  • желатин — 30 гр.;
  • сорбит/ксилит — 1,5 — 3 ч.л.;
  • вода — 450 мл.

Чай заварить стаканом кипятка, дать настояться 30 — 60 мин. Желатин развести стаканом тёплой воды. Заварку процедить, по желанию добавить сахарозаменитель. Жидкость довести до кипения, добавить желатин и сразу снять с конфорки. Горячий мармелад перемешать, процедить, залить в форму, оставить застывать на 2 ч.

Питаться по лечебной диете — не значит употреблять каждый день одни и те же блюда. Стол 9 включает большой перечень продуктов, даже фрукты и десерты. Врач посоветует, как составить меню на неделю, чтобы получилось разнообразно и с пользой.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о диете Стол №9

Особенности диеты:

Меню на неделю:

Источник: https://healthperfect.ru/stol-9-dieta-menyu.html

Поделиться этой записью: