Щелочная диета чем полезна

Содержание

Щелочная диета: что нужно знать о щелочном питании

За последние несколько лет щелочная диета приобрела популярность благодаря заявлениям об улучшении здоровья, потере веса и предотвращении некоторых заболеваний, таких как остеопороз, артрит, болезни сердца и даже рак.

Основная цель такой диеты — поддержание естественного кислотно-щелочного баланса организма.

Теория, лежащая в основе таких утверждений, основывается на убеждении, что определенные продукты создают либо более кислую или более щелочную среду в организме. Щелочная Диета Чем Полезна. Щелочная диета

Сторонники диеты говорят, что такие продукты, как:

  • Мясо;
  • Пшеница;
  • Молочные продукты;
  • Яйца;
  • Злаки;
  • Рафинированный сахар;
  • Алкоголь;
  • Кофеин;
  • Полуфабрикаты

снижают рН организма, в частности крови, вызывая более кислое состояние, способствующее развитию заболеваний.

Эти продукты рекомендуют избегать в рационе. Упор делается на включение щелочных продуктов, чтобы повысить pH и создать более щелочное состояние. Подщелачивающие продукты, рекомендуемые в рационе, включают:

  • Фрукты;
  • Овощи;
  • Соевые бобы;
  • Тофу

и другие.

Что такое щелочная диета

Щелочная диета — диетическая программа, которая уравновешивает естественный рН организма. Программа включает в себя употребление подщелачивающих продуктов, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс нашего организма.

Применение ее принципов может помочь уменьшить количество кислотообразующих веществ в организме и, таким образом, улучшить общее самочувствие и здоровье. Становится все более и более популярной среди звезд шоу-бизнеса.

Важно отметить, что щелочная диета обладает нейтрализующим действием, но не имеет ничего общего с так называемым «подкислением организма».

Ацидоз — это опасное для жизни состояние, которое ничего не связывает с концепцией диеты. Однако термин вошел в разговорную речь и часто используется поклонниками щелочной диеты. Ацидоз лечат врачи.

Хотя первоначальные результаты многообещающие, исследования о пользе щелочной диеты остаются ограниченными.

Перед принятием решения следовать этой диете, изучите всю информацию и проконсультируйтесь с врачом.

Плюсы щелочной диеты

Цель щелочной диеты состоит в том, чтобы изменить значение pH с кислого (менее 7) на щелочное (больше 7) путем изменения питания. Однако давайте поближе посмотрим, действительно ли это эффективный метод похудения и оздоровления.

Плюсы диеты:

  • Более высокое употребление фруктов и овощей, что означает увеличение клетчатки, витаминов и минералов.
  • Снижение употребления обработанных пищевых продуктов и, следовательно, снижение соли, потенциал для снижения кровяного давления.
  • Уменьшение потребляемых калорий в результате отказа от жирных, калорийных переработанных и готовых продуктов. Снижение калорий означает возможность похудения.

С помощью соблюдения плана питания можно:

  • Уменьшить кислотность;
  • Улучшить здоровье;
  • Увеличить запас полезных питательных веществ;
  • Предотвратить заболевание костной системы;
  • Снизить вес.

Нормальный рН организма должен быть в пределах от 7,35 до 7,45. Как показывают исследования, патогенные микроорганизмы и злокачественные клетки процветают в кислой среде.

Нейтрализуя кислотность, организм защищен от всех видов хронических заболеваний. Употребление в пищу продуктов с подщелачивающими свойствами помогает снизить кислотность в организме. Когда рН тела восстанавливается, вредные бактерии и патогены не распространяются и не вызывают болезни.

В основном питание состоит из овощей, ягод, фруктов, которые богаты различными витаминами, минералами, другими питательными соединениями.

Все эти продукты всегда являются частью здорового питания. Соблюдение щелочной диеты способствует сбалансированному питанию. Чтобы максимизировать подщелачивающий эффект определенных продуктов, нужно, чтобы меню состояло от 60 до 80% из подщелачивающих продуктов и от 20 до 40% кислотообразующих. Самые здоровые кислотообразующие продукты — это бобовые и злаки.

При нехватке в организме щелочных металлов, таких как кальций, магний, калий, натрий, организм начинает их «отбирать» у жизненно важных органов, что приводит патологии.

Диета гарантирует, что все компоненты организма способны усваивать нужное количество питательных веществ, чтобы баланс не нарушался.

В первую очередь необходимые питательные вещества берутся из костей и суставов. В результате это приводит к ослаблению и износу костей, воспалению в суставах. Диету часто рекомендуют людям с заболеваниями костной системы.

Поскольку щелочная диета основана на употреблении в пищу цельных продуктов и сокращении количества обработанных, это способствует снижению веса. Подщелачивающие продукты, как правило, богаты питательными веществами, но содержат мало калорий. Наличие клетчатки продляет чувство насыщения на более длительный период.

Минусы щелочной диеты

Возможно, самым большим недостатком щелочной диеты является то, что, хотя она может помочь похудеть, но не имеет ничего общего с балансом рН в организме. Больше предлагает следовать вегетарианству, влияние которого на здоровье очень противоречиво.

Скорее, это переход к увеличению количества свежих фруктов и овощей в своем рационе. Кроме того, один из продуктов в кислотной колонке, мясо, жизненно важен для хорошего здоровья, предотвращает анемию.

Поэтому к основным минусам можно отнести:

  • Очень ограничительный список разрешенных продуктов и большой запрещенных.
  • Риск дефицита важных питательных веществ, включая белок, кальций, витамин B12, если питание в течение недели не сбалансировано должным образом.
  • Необходимо планирование меню не только на день, но, желательно, на неделю.
  • Трудности при питании вне дома, особенно при строгом графике работы.

Согласно принципам плана питания, исключаются определенные виды продуктов, которые на самом деле полезны для организма. Это богатые полезными жирами жирная рыба, зерновые, бобовые, чечевица, орехи. Их относят к кислым и употребление рекомендуется ограничивать. Но в них содержатся антиоксиданты, другие соединения, которые предупреждают рак, многие хронические болезни.

Принципы щелочной диеты

Следуя диете, нужно употреблять в основном подщелачивающие продукты. Питание должно состоять из пяти приемов пищи с интервалами между ними 3-4 часа.

В меню должно быть включено много овощей, фруктов. Причем употребляться должны в свежем виде. Можно слегка припустить на пару.

Разрешаются растительные масла, нежирные сорта рыбы, крупы: гречка, коричневый рис, овсянка.

Особое внимание должно быть уделено питьевому режиму. Выпивать нужно не менее 2-х литров воды.

Рекомендуются чаи из трав, свежевыжатые соки.

Из рациона полностью исключить продукты высокой степени переработки, содержащие много соли и / или сахара. Их доля не должна превышать 30 процентов.

Мясо нежирное – не более 3-х раз в неделю.

Исключить консервированные, копченые, маринованные продукты, жиры животного происхождения.

Не употреблять алкогольные напитки.

Соль добавлять в минимальных количествах (натрий все же необходим организму).

Вместо рафинированного сахара подслащивать натуральными подсластителями, такими как стевия, мед, кленовый сироп.

Для кого подходит щелочная диета

Щелочная диета рекомендуется людям, чей организм может быть хронически перегружен кислотообразующими веществами. Впоследствии такое состояние может привести к:

  • Остеопорозу;
  • Избыточному весу;
  • Диабету;
  • Гипертонии;
  • Депрессии;
  • Апатии;
  • Раку.

Поможет тем, у кого:

  • Частая головная боль;
  • Лишний вес;
  • Повышенный уровень стресса;
  • Частые простудные или инфекционные заболевания.

Противопоказания

К сожалению, щелочная диета имеет очень мало научных основ. Таким образом, эксперты в области здравоохранения не рекомендуют щелочную диету и не могут предоставить больше информации о ее пользе. По мнению диетологов, организм способен контролировать баланс рН независимо от типа потребляемой пищи.

Но если она вас привлекла, и вы решили придерживаться такого плана питания, нужно знать, что подходит не всем. Запрещена людям с:

  • Заболеваниями сердца;
  • Атрофическим гастритом;
  • Пониженной кислотностью желудка;
  • Печеночной недостаточностью;
  • Гепатитом;
  • Холециститом;
  • Почечной недостаточностью;
  • Некоторых гинекологических болезнях.

Не рекомендуется также:

  • Во время беременности и кормлении грудью;
  • Детям и подросткам;
  • Пожилым людям.

Прекратить придерживаться диеты нужно, если почувствовали недомогания и ухудшения состояния здоровья.

Что говорят врачи

Не все врачи дают положительные отзывы о диете, не веря, что с помощью питания можно изменить рН крови. Изменить ph мочи или слюны да, можно.

По словам экспертов в области питания, уровень Ph в крови настолько жестко регулируется, что функция почек состоит только в том, чтобы выводить отходы за которые они отвечают.

По сути алкалиновая диета похожа на средиземноморскую. Отказ от мяса, молочки, яиц, возможно, не принесет никакого вреда. Но эти продукты в первую очередь хорошие источники белка, необходимого человеку.

К тому же многих огорчает отказ от грецких орехов, нута, гранат, черного чая и других, т.е. они только слегка подкисляют организм. К тому же в них так же содержатся полезные питательные вещества.

Врачи не отрицают, что можно сбросить несколько лишних килограммов, улучшить общее самочувствие. Менее калорийна, чем меню у большинства из нас. Ограничивается употребление переработанных, рафинированных продуктов, сладостей при одновременном увеличении в рационе фруктов, овощей. Но эти продукты обязательно должны быть в ежедневном питании независимо от типа диеты.

Заявления о возможном предотвращении рака – это просто маркетинговый ход. Несмотря на то, что подход к нейтрализации рН в целом полезен, существует мало научных данных, подтверждающих преимущества баланса рН и профилактики заболеваний.

Питание, богатое разнообразием, самый здоровый вариант. Люди должны стремиться к рациону, который включает в себя ряд различных белков, зерновых, фруктов, овощей, витаминов и минералов.

Исключение какой-либо отдельной группы или типа пищи может ухудшить здоровье человека. Очень низкобелковые щелочные диеты могут помочь людям сбросить вес, но они также могут увеличить риск других проблем, таких как ослабление костей и мышц.

В алкалиновой диете нет ничего плохого. Если соблюдаете эту диету и чувствуете себя великолепно, замечательно.

Кто хочет попробовать щелочную диету, должны убедиться, что едят достаточно белка.

Люди с серьезными заболеваниями, пищевой аллергией прежде должны проконсультироваться с врачом.

О щелочной диете на канале ТВЦ

 

Источник: https://zdravstil.ru/shhelochnaya-dieta/

Щелочная диета: насколько полезна “ощелачивающая диета”?

Щелочная диета и ощелачивание организма — очень популярная тема среди тех, кто внимательно относится к своему здоровью.

Попробуем разобраться, можем ли мы поменять кислотно-щелочной баланс с помощью продуктов питания и спасет ли ощелачивающая диета от напастей в виде хронических заболеваний.

Статья была написана для женского сайта Organic Woman

Щелочная диета (вопреки распространенным мифам):

  • Не может прямо влиять на pH организма
  • Не защищает от рака, т. к. раковые клетки сами создают кислую среду
  • Не защищает от потери минералов и остеопороза, а скорее наоборот

Что такое кислотно-щелочной баланс

Кислотно-щелочной баланс — это соотношение кислоты к основе (щелочи) в жидкости, которое является относительно постоянным для живого организма.

Чем ниже этот показатель, тем более кислая среда. Чтобы лучше представлять диапазон: единица (1) — pH кислоты в аккумуляторах, а семь (7) — нейтральный pH дистиллированной воды.

Оптимальные показатели кислотно-щелочной среды отличаются для разных жидкостей и органов в теле человека. Так, для нормального функционирования пищеварения среда в желудке должна быть кислотной — в диапазоне от 1,5 до 2. Такая кислая среда необходима для расщепления белков, усвоения минералов и витаминов, уничтожения патогенов и токсических веществ.

В моче и слюне показатели pH могут колебаться от 4,5 до 8, тогда как pH крови должен поддерживаться в очень узком интервале от 7,33 до 7,45. Ниже или выше чревато очень серьезными последствиями для здоровья или даже гибелью.

Некоторые показатели кислотности

  • pH=1.0 – кислотность электролита в аккумуляторах
  • pH=1.5 – 2.0 — кислотность среды в желудке человека
  • pH=4.5 – 8.0 — кислотность человеческой мочи и слюны
  • pH=7.0 – нейтральный pH дистиллированной воды
  • pH=7.33 – 7.45 — кислотность человеческой крови

Приверженцы щелочной диеты могут подразделяться на два основных лагеря и поддерживать одно из следующих утверждений:

Утверждение 1: уровень кислотности корректируется питанием

Мы влияем на кислотно-щелочной баланс крови через продукты, которые употребляем. В частности, подразумевается, что ощелачивающая диета важна для поддержания здоровья, диета с преобладанием окисляющих продуктов способствует развитию хронических заболеваний, среди которых особенно выделяется рак — так как раковые клетки выживают только в кислой среде.

Утверждение 2: баланс поддерживается за счет внутренних запасов минералов

Влияние питания на pH происходит опосредованно — через использование щелочных минералов из наших запасов, в частности, кальция из костей. То есть при питании с преобладанием окисляющих продуктов организм использует щелочные минералы для поддержания оптимального pH, что приводит к таким негативным последствиям для здоровья, как остеопороз.

Рассмотрим оба этих утверждения подробнее

Окисляющее и ощелачивающее действие продуктов

Для начала разберемся, как определить принадлежность продуктов к ощелачивающим или окисляющим.

Важно здесь не то, каким является продукт на входе, то есть на вкус, так как в процессе переваривания он проходит через кислотную среду желудка — важен состав минералов в продукте, из которых потом образуется некий остаток, или зола, в которой больше либо кислоты, либо щелочи.

Например, лимонный сок. По сути — это кислота, однако по механизму действия сок является ощелачивающим, так как в процессе его переваривания образуется зола из преимущественно щелочных минералов, которые в нем содержатся.

Основные щелочные минералы — магний, кальций, калий

Основные кислотные минералы — сера, фосфор

Если приблизительно распределить продукты в по преобладанию разного типа минералов, то:

  • щелочная зола образуется при употреблении зелени, овощей, фруктов, некоторых бобовых;
  • кислотная зола образуется при употреблении животного белка, молочных продуктов, зерна;
  • близкая к нейтральной зола образуется при употреблении жиров, сахара.

Влияние питания на pH мочи

Через минеральную золу, которая образуется в процессе переваривания, питание действительно способно влиять на pH мочи. Интервал pH мочи довольно широкий — от 4,5 до 8,0, в соответствии с показателями традиционной медицины, с оптимальным интервалом от 6,4 до 6,8.

Зола от продуктов попадает в общий пул кислот и щелочей, на который также влияет тип и интенсивность физической нагрузки (анаэробная нагрузка приводит к образованию молочной кислоты), качество дыхания, статус определенных микроэлементов, особенности метаболизма.

То есть в зависимости о того, что было на завтрак — зеленый смузи или яичница, — pH вашей мочи будет немного отличаться, но не изменится значительно. При этом, даже если pH мочи находится в указанном интервале, по мнению экспертов, он не является показательным маркером здоровья.

Этого нельзя сказать о pH крови, который, в отличие от мочи, держится в очень узком интервале и очень строго регулируется организмом с помощью специальной буферной системы.

Система регуляции pH крови

pH крови стремится к нейтральному 7,4 с примерным допустимым интервалом от 7,357,45. Выход за пределы этого интервала связан с очень серьезными последствиями для здоровья.

  • Кетоацидоз при диабете (не путать с кетозом) — это состояние повышенной кислотности, которое сопровождается потерей сознания и требует срочной госпитализации.
  • Алкалоз, то есть повышенный уровень pH, ничуть не менее опасен своими последствиями и может быть вызван приемом большого объема щелочей, таких как сода, долговременным приемом антацидов, потерей кислоты через рвоту.

С учетом критичности соблюдения этого интервала у организма есть специальная буферная система крови, которая постоянно следит за тем, чтобы кислотно-щелочной баланс оставался в узком интервале, необходимом для оптимального протекания процессов метаболизма.

Система регуляции pH крови работает через следующие внутренние органы:

  • через легкие и процесс дыхания — мы вдыхаем кислород, содержащий щелочь, и выдыхаем кислый углекислый газ;
  • через почки, которые регулируют кислотно-щелочной баланс через изменение соотношения кислоты и щелочи (в виде бикарбоната натрия — соды), которые они реабсорбируют или выводят из организма вместе с мочой в зависимости от pH показателей крови.

Таким образом, тот факт, что под действием буферной системы крови кислотно-щелочной баланс мочи и слюны постоянно меняется, является индикатором того, что эта система нормально работает и обеспечивает оптимальный кислотно-щелочной баланс крови.

pH крови и онкология

Отдельного внимания требует утверждение о том, что закисление организма приводит к чрезмерному размножению раковых клеток, которые способны выжить только в кислой среде. Как я постаралась показать выше, pH крови очень строго регулируется, и в случаях, когда ее среда становится слишком кислой или щелочной, человек теряет способность нормально функционировать и должен быть срочно госпитализирован.

В крови с нормальным pH (около 7,4) раковые клетки живут и хорошо себя чувствуют, более того, именно при таком pH они выращиваются для проведения исследований.

Интересно открытие Отто Варбурга, за которое он получил Нобелевскую премию, связанное с особенностями поведения раковых клеток в организме.

Ученый говорит о том, что раковые клетки отличаются от здоровых, помимо прочего, тем, что вместо производства энергии из кислорода начинают ферментировать глюкозу, в процессе чего образуется молочная кислота.

Другими словами, не закисление крови приводит к размножению раковых клеток, а распространение раковых клеток и сопутствующая этому ферментация глюкозы способствуют созданию кислой среды, что существенно повышает нагрузку на буферную систему крови, отвечающую за поддержание оптимального pH.

Поэтому одной из самых эффективных интервенций при раковых заболеваниях сейчас является протокол питания, ограничивающий поступление в организм глюкозы и белка, который может превращаться в глюкозу.

Это кетогенная диета, где большинство калорий человек получает из жира, расщепляющегося на кетоны.

Приводит ли питанием с преобладание кислой золы к потере щелочных минералов и остеопорозу?

Что говорит об этом наука

Для доказательства этого утверждения часто используются исследования, которые показывают, что в моче людей, придерживающихся питания с большим содержанием окисляющей золы, обнаруживается больше кальция.

Речь идет, прежде всего, об исследованиях, которые рассматривают потребление животных белков. С зерновыми продуктами ситуация более сложная из-за содержащихся в них антинутриентов, таких как фитиновая кислота, препятствующая усвоению минералов.

Однако если взглянуть на эти исследования внимательнее, то оказывается, что это довольно однобокая интерпретация результатов, не учитывающая изменение статуса кальция в костях.

Если же принять во внимание это изменение, то картинка меняется. Оказывается, что, с одной стороны, при диете с преобладанием кислой золы кальция с мочой выводится больше, но, с другой стороны, и кальция в костях становится больше!

Источник: The American Journal of Clinical Nutrition. Protein and calcium: antagonists or synergists?

По результатам еще одного исследования, диета с относительно высоким содержанием животного белка приводит к повышению уровня кальция в моче, но одновременно повышению плотности костей.

То есть, как говорят исследователи, кальций попадает туда не из костей, а из питания!

Источник: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. The Impact of Dietary Protein on Calcium Absorption and Kinetic Measures of Bone Turnover in Women

Несколько метаобзоров (анализов результатов многочисленных исследований по теме), исследований, которые рассматривали питание с преобладанием кислой золы и потерю минералов из костей и развитие остеопороза, демонстрируют отсутствие связи между этими факторами.

Источник: Journal of Bone and Mineral Research. Meta‐Analysis of the Effect of the Acid‐Ash Hypothesis of Osteoporosis on Calcium Balance

Что говорит история нашего вида

Но даже если мы скептически отнесемся к исследованиям, показательными являются антропологические наблюдения, показывающие, что именно ели наши предки и каким образом их диета сказывалась на здоровье.

Диеты различных племен и народов существенно различались по содержанию щелочных и окисляющих минералов.

По оценкам современных исследователей, примерно 50% доиндустриального населения практиковало питание с преобладанием кислотной золы.

Источник: Estimation of the diet-dependent net acid load in 229 worldwide historically studied hunter-gatherer societies

Известный зубной врач Вестон Прайс путешествовал по всему миру и документировал состояние здоровья, (в частности, зубов) и диету этих народов. Свои наблюдения он собрал и проанализировал в исчерпывающем труде “Питание и физическая дегенерация”.

По наблюдениям Вестона Прайса, которые подтверждены антропологами, употребление продуктов с преобладанием кислотных минералов не оказывает негативного влияния на здоровье, в частности, на состояние костей и зубов.

Среди племен, до сих пор практикующих “окисляющую” диету, состоящую практически полностью из крови животных и молочных продуктов, — масаи, известные своими идеально здоровыми зубами и крепкими костями. К таким племенам также относятся инуиты.

Также примечательна история монголо-татарских племен, которые обладали исключительной физической силой, выносливостью и здоровьем, питаясь в основном молоком и кровью.

Ощелачивающая диета и здоровье

Приводя указанные выше антропологические наблюдения, я ни в коем случае не призываю всех сесть на мясную и молочную диету. Я считаю, что с учетом численности населения Земли и методов производства большинства животных продуктов, эта модель неустойчива и не принесет здоровья.

Но очень важно понимать, что все мы разные и у нас с вами разные потребности, особенности пищеварения, состояние здоровья, генетика, и все эти факторы обязательно необходимо учитывать при выборе питания.

Концепция ощелачивающего питания хороша тем, что она основана на употреблении большого количества овощей, зелени, фруктов, о пользе которых для нашего здоровья я здесь не буду говорить. Но не потому, что она способна поменять наш pH.

Здоровье нашего организма зависит от баланса, в том числе, минералов — ощелачивающих и окисляющих. Кислоты — важнейшие для здоровья соединения, которые выполняют множество жизненно важных функций. Среди этих соединений — аминокислоты, жирные кислоты.

Критерий одного лишь содержания щелочных минералов при выборе продуктов питания и составления диеты однобок и может не учитывать потребностей и особенностей вашего организма!

Источник: https://YulyaBogdanova.com/shhelochnaya-dieta/

Щелочная диета

Что такое щелочная диета

Щелочная, или алкалиновая, диетав самом простом понимании – это питание с частичным или полным отказом от продуктов, «закисляющих» организм. Известно, что какая-то пища после переваривания образуют щелочные отходы, а какая-то – кислые. В отличие от щелочи кислоты покидают организм с большой неохотой и имеют свойство накапливаться. Когда их становится слишком много, кислотно-щелочной баланс нарушается, развиваются различные заболевания, ухудшается самочувствие, ускоряются процессы старения.

Адепты этого типа питания опираются на научные данные. Например, исследование Отто Барбурга: еще в 1932 ученый открыл, что раковые клетки особенно активно развиваются в кислой среде. За кислотно-щелочной баланс выступают и современные ученые. Нормальный баланс нашей крови «сдвинут» в щелочную сторону, с уровнем рН чуть больше 7. При питании, в котором главенствуют кислоты, равновесие в организме нарушается, и многие важные вещества (калий, натрий, магний и др.) «теряются» или не усваиваются.

Кстати, «щелочная диета» не нова. Много лет этот тип питания врачи рекомендовали пациентам с больными суствами, подагрой, повышенной кислотностью желудочного сока. Но потом была открыта бактерия хеликобактер, главная виновница гастритов и язв, и гастроэнтерологи немного поуспокоились. Зато оживились сторонники здорового образа жизнь.

Сегодня щелочную диету соблюдают многие голливудские знаменитости. Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон, Виктория Бекхэм, Кирстен Данст считают, что именно эта система питания работает лучше всего, – помогает сбросить и не набирать вес, является самой безопасной для здоровья.

Кому нужна алкалиновая диета

Отказаться от кислотных продуктов в пользу щелочных диетологи рекомендуют при следующих состояниях:

  • болезни суставов (в первую очередь, подагра);
  • гастриты с повышенным уровнем кислотности желудочного сока;
  • избыточный вес: доказано, что превышение нормального уровня рН замедляет процессы метаболизма в организме;
  • общее состояние вялости. Известно, что «красное» мясо – тяжелая пища, и при переваривании забирает много энергии;
  • частые головные боли, – в первую очередь, – мигрени. «Красное мясо» и вино относят к главным ее провокаторам;

Если три первых пункта относятся к абсолютным, все остальные – относительные: может, поможет, а, может, и нет. Как говорится, действуем без фанатизма.

Противопоказания к диете

История знает огромное количество модных диет, со временем потерявших свою популярность и признанных вредными. Например, диеты Аткинса, Кремлевская, Монтиньяка, основанные на отказе от углеводов в пользу белков. Но потом оказалось, что подобный тип питания – прямая дорога к атеросклерозу сосудов. И хотя щелочную диету относят к наиболее эффективным и безопасным, не стоит делать из нее панацеи.

Противопоказания к щелочной диете:

  • заболевания почек (хроническая и острая почечная недостаточность);
  • болезни сердца (из-за вымывания калия из организма);
  • детский возраст (для нормального формирования организму жизненно необходимы все типы белков);
  • проблемы с желудочно-кишечным тактом: большое количество клетчатки способно вызывать спазмы кишечника, проблемы с перевариванием пищи, метеоризм.

Правила алкалиновой диеты

Наша основная задача – достижение баланса кислот и щелочи. Каким правилам надо неукоснительно следовать при переходе на новый режим питания.

  • Начинать необходимо с изменения рациона. Он составляется из расчета: 80% щелочных продуктов и 20% «кислых»; примеры правильных завтраков, обедов и ужинов можно найти в интернете.
  • Избегаем экстремизма: переход к новым правилам питания должен быть постепенным.
  • Чтобы не «загубить» желудок, питаемся дробно: пять-шесть раз в день. Но при этом стараемся не перекусывать.
  • Не питаемся на ходу. Растительная часть щелочной диеты включает большое количество «грубой клетчатки», надо дать ей возможность усвоиться.
  • Тщательно прожевываем пищу.
  • Сокращаем количество соли – до 2 грамм в день.
  • Сводим к минимуму острую пищу, с большим количеством специй: они «разжигают» аппетит.
  • Постепенно отказываемся от кофе, чая и сладкой газировки.
  • Закругляемся с едой к 7 вечера. Дальше – только вода без газа и травяные чаи.

Фазы щелочной диеты для похудения

Щелочная диета состоят из трех фаз, каждая из которых имеет свои особенности.

Продолжается 7 дней. Ее основная задача – сдвинуть слишком «кислый» рН вашего организма в правильную щелочную сторону. При известной доли упорства обещанное снижение веса - минус 5 кг. ( Напоминаем, что безопасная норма – 500 г в неделю). Процесс перехода на новые принципы питания, может сопровождаться обшей слабостью, головокружением, тошнотой. Считается, что таким образом организм перестраивает свою работу и очищается от токсинов.

Однако, при очень плохом самочувствии диету рекомендуется прекратить.

Также продолжается 7 дней. На этом этапе предполагается, что баланс кислот и щелочи в организме приблизился к норме. В первую очередь это проявляется в улучшении самочувствия: перестает болеть или кружиться голова, возвращается энергия, уже не беспокоит желудок. Вес уходит медленнее, но верно: за неделю можно похудеть на 500 г – 1,5 кг.

Последние семь дней направлены на закрепление уже полученного результата. Вес пока, возможно, далек от идеального и подвержен колебаниям. Но желанные формы под одеждой уже видны. А главное, вы наполнены энергией, а самочувствие становится все лучше и лучше.

На этой фазе стоит принять решение: если диета пришлась по душе, можно ее продолжить и сделать принципом жизни.

Список продуктов при соблюдении алкалиновой диеты

Помните сказку о мертвой и живой воде? Многие адепты щелочной диеты, как и вегетарианцы, тоже делят продукты на живые и мертвые. Итак, что можно есть и что есть нельзя.

Разрешенные продукты

Сдвинуть баланс в щелочную сторону помогают продукты, богатые медью, марганецем, калием, железом, кальцием, натрием, магнием.

  • Любые виды свежих овощей (огурцы, помидоры, картофель, артишоки и т.д.).
  • Фрукты: яблоки, груши, киви, арбузы, абрикосы, персики и т.д (для быстроты потери веса выбираем фрукты с низким гликемическим индексом; зеленые яблоки и груши предпочтительней сладкого винограда).
  • Бобовые (сушеная красная и черная фасоль, зеленая фасоль, чечевица).
  • Корнеплоды (репа, свекла, морковь).
  • Зелень: укроп, сельдерей, петрушка.
  • Молоко: только соевое и ореховое: обезжиренные кефир и ряженка.
  • Рыба и морепродукты: зеленые водоросли, хек, камбала, горбуша.
  • Орехи: миндаль, фундук, финики, семена чиа.
  • Птица: белое мясо курицы и индейки.
  • Крупы: овсяные отруби, пророщенная пшеница, киноа, бурый рис.

Запрещенные продукты

А в этом списке продукты бессовестно нарушают наше кислотно-щелочное равновесие. Практически все они содержат йод, фосфор, серу, избыток жиров.

  • Белая мука и вся выпечка из нее: булочки, тортики, тосты, галеты. Панировка в виде сухарей или муки тоже не приветствуются.
  • Гомогенизированное молоко – то, что из пакетов.
  • Алкогольные напитки и кофе. Из всех напитков кофе считается главным «закислителем» организма.
  • Овощи: жареный картофель.
  • Мясо: говядина, телятина, баранина.
  • Фрукты: чернослив, вишня, клюква, черника, все консервированные виды фруктов.
  • Орехи: арахис, грецкий орехи, кешью.
  • Шоколад: все виды молочного шоколада.

По отзывам попробовавших щелочную диету, соблюдать ее достаточно легко. Она не требует жесткого отказа от каких-то продуктов, – например, всех видов жиров и мяса. Вас не будет преследовать чувство голода. А в интернете можно найти массу рецептов вкусных полезных завтраков, обедов и ужинов. Например, фруктовый смузи на завтрак.

Источник: https://flacon-magazine.com/rubric/body/selocnaa-dieta

Поделиться этой записью: