Какие продукты можно употреблять при белковой диете

Содержание

Эффективная белковая диета — секреты и меню на 7 дней

Вы узнаете, что такое белковая диета и как можно эффективно избавиться от лишних жировых запасов, следуя ей. Ознакомитесь с главными принципами правильного следования рациону без нанесения вреда здоровью, а также о возможных противопоказаниях.

В статье выносится информация о пяти разновидностях белковой диеты. Вы сможете прочесть перечни разрешенных и запрещенных продуктов питания, а также примерные меню на неделю для разных типов белковой диеты. В статье приводится три простых рецепта блюд, доступных на протеиновом питании.

Что такое белковая диета

Это образ питания, суть которого состоит в повышенном потреблении белков и максимальном урезании жиров и углеводов. Протеин является основным строительным элементом для человеческого организма. Аминокислоты, синтезированные из белков, участвуют в иммунных процессах, обмене веществ, работе мозга и в других сферах жизненной активности нашего тела.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Белковая диета — меню для быстрого похудения в домашних условиях

При недостатке строительных элементов мы испытываем хроническую усталость, проблемы с менструальным циклом у женщин, нарушения работы печени. Именно поэтому они являются важной составляющей полноценного рациона.

При увеличении протеиновой пищи в рационе у человека изменяется метаболизм. А именно для переваривания высокобелковых продуктов организм будет тратить большое количество энергии из жировых запасов.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Белковая диета на неделю — минус 6 кг за 7 дней (меню на каждый день)

В этом заключается основное преимущество диеты — быстрое похудение за счет жиросжигания. Этот же принцип заключает в себе и диета Дюкана. Очень часто к такому типу питания прибегают спортсмены перед соревнованиями, поскольку это идеальный способ подсушиться и обрести рельефность тела за короткий промежуток времени.

Обратите внимание! Неоспоримым плюсом является изобилие разрешенной еды, а также степень насыщения от нее. Действительно, после потребления протеиновых продуктов человек долго ощущает чувство сытости, благодаря чему переедания, скорее всего, не случится.

Протеиновая диета отличается от большинства других видов питания, например от популярной гречневой диеты. Важно понимать основные принципы и правила, на которых основывается данный рацион. Следуя им, можно не только добиться максимального эффекта, но и уберечь себя от неприятных последствий.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Что можно есть на белковой диете

Основные правила

  • Пить достаточное количество воды

Диетологи рекомендуют выпивать в день не менее 2 литров чистой воды. Чрезмерное поступление белков в организм оказывает нагрузку на почки. Если не употреблять обильно жидкость, то вполне могут появиться проблемы в этой области, например камни.

Продолжая предыдущую тему, вторым важным аспектом являются регулярные физические нагрузки. Если на других диетах можно просто кушать меньше и не увеличивать двигательную активность, то в данном случае это чревато мочекаменной болезнью.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Белковая диета

Белок — это «кирпичики» для мышц при условии, что человек их задействует физически, причем достаточно интенсивно. При пассивном образе жизни этот «строительный элемент» становится ненужным и превращается в азотистые соединения. Организм начинает активно выводить их, оказывая нагрузку на почки.

  • Длительность не более 3 недель

Вообще классическое меню рассчитано на неделю, но, как показывает практика, этого недостаточно ни для сушки, ни для похудения. Поэтому средняя продолжительность диеты может составлять 2−3 недели в зависимости от вашего самочувствия.

Важно! Больше месяца сидеть на белковом рационе не рекомендуется, поскольку в этот период организм сильно недополучает жиры и углеводы, которые также нужны ему для полноценного функционирования.

  • Принимать витаминно-минеральный комплекс

Из-за ограниченного потребления углеводной пищи и полезных жиров организм испытывает дефицит полезных веществ. В данном случае нужно подпитывать его дополнительно.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Эффективная белковая диета — секреты и меню на 7 дней

  • Завтрак минимум через 30 минут после пробуждения

А ужин — за 3 часа до сна. А количество приемов пищи нужно увеличить до 5−6 раз.

Или с минимальным его количеством.

Важно! Белок повышает свертываемость крови, поэтому диета запрещена больным сердечно-сосудистыми заболеваниями ввиду повышенной вероятности образования тромбов.

Список разрешенных продуктов

На самом деле, список продуктов, которые можно есть на белковой диете, достаточно разнообразен. Основу рациона составляют растительные и животные белки. Возможно добавление низкоуглеводных продуктов в небольшом количестве.

  • нежирные сорта мяса и птицы (кролик, курица, индейка, говядина, телятина), важно срезать лишний жир и шкуру;
  • нежирная рыба и морепродукты (минтай, хек, морской коктейль и т. д.);
  • куриные яйца, лучше только белки;
  • молочные продукты с низким содержанием жира (творог, кефир, греческий йогурт);
  • овощи без крахмала (помидоры, огурцы, салат, капуста);
  • фрукты (несладкие);
  • напитки без сахара;
  • субпродукты;
  • некоторые крупы (гречка, рис, овсянка на воде);
  • бобовые.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Что такое белковая диета, меню с рецептами на неделю и отзывы об эффективности

Запрещенные продукты

Учитывая, что большинство привычных нам продуктов содержат в себе много углеводов, процесс привыкания к диете будет не очень простой. Приведем основные пищи, которая запрещена или должна быть максимально ограничена:

  • шоколад, конфеты;
  • сдобная выпечка;
  • соусы, кетчуп, майонез;
  • молочная продукция с высоким процентом жирности;
  • кофе со сливками, чай с сахаром;
  • лимонады, магазинные соки;
  • полуфабрикаты, консервы;
  • картошка, макаронные изделия.

Варианты белковой диеты

Существует несколько разновидностей протеинового рациона. Каждый из них имеет свою особенность — определенные дозволенные и запрещенные продукты. Все варианты отличаются высокой эффективностью в плане похудения, поэтому можно выбрать ту, которая вам будет по душе.

Яично-белковая

Это отличный представитель белковой диеты. Известно, что целое куриное яйцо содержит в себе 12 незаменимых аминокислот, которые участвуют во всех процессах нашего организма. Оно богато на витамины, железо, кальций, фосфор и другие микроэлементы. Второе название — диета Магги, именуемая в честь известной Маргарет Тэтчер.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Меню для быстрого похудения на белковой диете, польза и противопоказания

Рацион отлично подойдет для тех, кто не ест мясо или хочет отказаться от него. Ее продолжительность обычно составляет 7 дней, а эффект сохраняется надолго. Одна из особенностей диеты — в день достаточно всего трех приемов пищи, которые обеспечат чувство сытости и без дополнительных перекусов.

Обратите внимание! В среднем съедается 6 яиц в день, но возможна частичная их замена на другие источники белка, такие как рыба, диетическое мясо.

Плюсы яичной диеты

  • бюджетный и легкодоступный вариант диетического питания;
  • стабильное чувство насыщения;
  • обеспечивает прилив энергии и сил;
  • быстрая потеря веса.

Минусы яичной диеты:

  • оказывает нагрузку на почки и печень;
  • не подойдет при аллергии на цитрусовые фрукты или яйца.

Меню на 7 дней

День № 1

  • Завтрак: 200 г творога 2−5% жирности, кофе без сливок и сахара.
  • Обед: 2 яйца вкрутую, салат из помидора, огурца и зелени со сметаной, зеленый чай.
  • Ужин: вареная куриная грудка, картофельное пюре, чай без сахара.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Меню для похудения на белковой диете. Список белковых продуктов

День № 2

  • Завтрак: омлет из двух яиц, кофе или чай без добавления сахара, апельсин.
  • Обед: филе хека на пару, тушеная брокколи, травяной чай.
  • Ужин: яйца пашот (2 шт.), ломтик ржаного хлеба, стакан молока.

День № 3

  • Завтрак: овсянка на воде, хлебец, кусочек моцареллы, черный чай с лимоном.
  • Обед: запеченный картофель с зеленью, яичница из пары яиц, нежирное молоко.
  • Ужин: отваренные яйца, грейпфрут, салат из овощей (свекла, морковь).

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Список продуктов и меню для похудения: что можно есть на белковой диете, сколько можно скинуть в весе

День № 4

  • Завтрак: пара сырников, мед, кофе без молока и сахара.
  • Обед: уха, ржаной хлеб, яблоко.
  • Ужин: омлет из двух яиц с помидором, апельсин, чай из трав.

День № 5

  • Завтрак: скрамбл из двух яиц, кофе или чай, ломтик адыгейского сыра.
  • Обед: цельнозерновой хлеб, яйцо пашот, апельсин либо грейпфрут, зеленый чай.
  • Ужин: пюре из картофеля, куриное филе, тушенное со шпинатом и брокколи, молоко.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете. Белковая диета для похудения: меню на неделю

День № 6

  • Завтрак: творог 5% со сметаной и медом, кофе.
  • Обед: овощной суп, отварная рыба, грейпфрут или апельсин.
  • Ужин: 2 яйца вкрутую, тушеный шпинат, чай.

День № 7

  • Завтрак: яйца пашот, сыр моцарелла, цельнозерновой хлеб и чай.
  • Обед: тушеная говядина с морковью и луком, винегрет без масла, апельсин, кофе.
  • Ужин: яичница из трех яиц, огурец и чай.

Белково-фруктовая

Основная суть диеты в том, чтобы ежедневно включать в рацион как протеиновую еду, так и фрукты. Главное правило — не совмещать их в один прием пищи, иначе процесс похудения будет не такой эффективный, как хотелось бы.

Внимание! Запрещены высокоуглеводные фрукты (банан, хурма, виноград, абрикос).

Кушать необходимо каждые 2−3 часа, благодаря чему разгоняется метаболизм. Длительность диеты имеет свои вариации: от 7 до 14 дней.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Плюсы:

  • насыщенный рацион с достаточным количеством витаминов;
  • нету чувства голода;
  • белок способствует росту мышц при физических нагрузках.

Минусы:

  • не подходит диабетикам;
  • имеет выраженную нагрузку на печень и почки;
  • возможна аллергия на один из продуктов.

Меню на неделю

Указанное количество продуктов следует разбивать на 5−6 приемов пищи, а также употреблять фрукты отдельно от белков.

  • Понедельник: 2 яблока, 2 апельсина, 300 грамм творога 2−5%, хек на пару, запеченный картофель, чай/кофе без сахара.
  • Вторник: 3 яйца, 1 литр кефира, 0,5 кг яблок, ржаной хлеб, овощной салат.
  • Среда: тушеная говядина, огурцы и помидоры, апельсины или грейпфрут, яблоки.
  • Четверг: куриная грудка, 200 грамм творога, пол-литра кефира, яблоки и апельсины.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

  • Пятница: 200 грамм отварной рыбы, картофельное пюре без масла, 3 яблока, овощной суп.
  • Суббота: омлет, помидоры, ржаной хлеб, апельсины, куриное филе отварное, 1 л кефира.
  • Воскресение: 4 киви, 2 груши или яблока, 400 грамм творога, тушеная овощная смесь.

Белково-растительная

В данной диете следует чередовать растительные дни с белковыми. Рацион имеет определенную структуру и рассчитан на 10 дней.

Обратите внимание! Очень часто к такой «сушке» обращаются профессиональные спортсмены.

Первые два дня можно назвать разгрузочными, так как разрешен только кефир. Третий день белковый, четвертый и пятый — растительные, с шестого по восьмой дни следует употреблять белковую еду, и последние два дня — придерживаемся растительного рациона.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

День № 1−2

1,5−2 литра кефира с 1% жирности.

День № 3 (белковый)

  • Завтрак: цельнозерновой хлеб, яйцо пашот, 30 грамм твердого сыра, черный кофе.
  • Обед: куриное филе на пару, чай зеленый.
  • Ужин: творог с низким процентом жирности, греческий йогурт.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

День № 4−5 (растительные)

  • Завтрак: апельсин/пару киви, кофе без сливок и сахара.
  • Обед: тушеные овощи (кабачок, лук, перец), запеченный картофель, травяной чай.
  • Ужин: винегрет с небольшим количеством масла, 2 яблока.

День № 6−8 (белковые)

  • Завтрак: яичница, кофе.
  • Обед: стейк из говядины/отварное филе курицы / рыба на гриле, стручковая фасоль.
  • Ужин: ржаной хлеб, греческий йогурт без добавок, чай из трав.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

День № 9−10 (растительные)

  • Завтрак: фруктовый салат (яблоко, апельсин, киви), чай.
  • Обед: огурцы, помидоры, салатные листья, немного масла.
  • Ужин: овощная смесь с брокколи и цветной капустой на пару, апельсиновый фреш.

Белково-углеводная

Ее еще называют белково-углеводное чередование, или сокращенно БУЧ. Диета заключается в чередовании дней по следующей схеме: 2 белковых дня — 1 углеводный день — 1 смешанный. Достаточно известное питание благодаря своей эффективности и возможности есть все продукты, просто в разные дни.

Правильным будет провести подсчеты, сколько грамм чистого протеина вам необходимо в белковые дни. Для этого необходимо умножить свой вес на 3, в случае, если масса тела слишком большая — умножайте желаемый результат, но нельзя отнимать свыше 10 кг.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

В углеводные дни не нужно подсчитывать суточную калорийность, важно только есть продукты со сложными углеводами и низким гликемическим индексом.

Обратите внимание! Смешанные дни подразумевают углеводный завтрак, белково-углеводный обед и ужин, состоящий только из протеиновой пищи.

Плюсы БУЧ:

  • сбалансированное питание, достаточное количество витаминов и микроэлементов;
  • нет постоянного чувства ненасыщенности;
  • несложный подсчет необходимых элементов;
  • поступление энергии в виде сложных углеводов;
  • нет привыкания к точной калорийности;
  • минимизировано возникновение срывов, поскольку в меню присутствуют разные виды продуктов;
  • подходит на длительный срок — до 3 месяцев.

Минусы БУЧ:

  • сильная нагрузка на почки в белковые дни;
  • запрещен при болезнях ЖКТ;
  • не рекомендуется сидеть на диете более трех месяцев, поскольку организм начинает привыкать.

Примерное меню

Согласно вышеприведенной схеме (2−1-1) составляем меню на несколько недель вперед.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

В смешанные сутки

  • Завтрак: овсянка на молоке, яблоко, чай.
  • Обед: гречка, рыба на пару, брокколи.
  • Ужин: куриное филе отварное, овощной салат.
  • Перекусы: 30 г орехов, апельсин.

В белковые дни

  • Завтрак: омлет, чай.
  • Обед: чечевица в качестве гарнира, тунец на пару.
  • Ужин: тушеная говядина с овощами, травяной чай.
  • Перекусы: стакан ряженки или йогурт без добавок.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

В углеводные дни

  • Завтрак: сырники, мед, кофе с молоком.
  • Обед: гречка/рис, овощной салат, тушеная курица с грибами.
  • Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы, запеченная рыба.
  • Перекусы: 20 г черного шоколада, яблоко/груша.

Белково-жировая

При таком виде диеты в организм поступают только белки и жиры, а углеводы минимизированы. Разработан способ польским диетологом Яном Квасневским. Удивительно, что можно позволять себе масло, сало, другие жирные продукты и худеть.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

С другой стороны, если человеку необходимо набрать вес, то белково-жировая диета тоже поможет. Дело в том, что жиры принимают участие во всех обменных процессах, нормализуют выработку и уровень гормонов, налаживают общую работу организма. Категорически запрещены фрукты с ягодами, отруби, злаки, сахар и продукты, содержащие транс-жиры.

Обратите внимание! Интересно, что принцип шестиразового питания здесь не работает. Методика построена только на завтраках и обедах, иногда возможны ужины, но лучше воздержаться от них. Важно во время приема пищи окружить себя спокойной обстановкой, убрать все отвлекающие предметы, а после еды 15 минут полежать. Тренироваться можно не ранее, чем через 2 часа после еды.

Плюсы:

  • диета эффективна как для похудения, так и для набора веса;
  • насыщает организм полезными жирами;
  • не имеет сильного воздействия на почки.

Минусы:

  • при переедании жирных продуктов отмечается плохое самочувствие — важна мера;
  • нужно регулярно сдавать общий анализ крови и контролировать его показатели с врачом;
  • при большом потреблении жиров и низком содержании углеводов возможны стрессовые и нервозные состояния.

Меню на 7 дней

Понедельник

  • Завтрак: яичница с ветчиной, жареная на масле, кофе со сливками.
  • Обед: сырники со сметаной высокой жирности, зеленый чай.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Вторник

  • Завтрак: ломтик хлеба, авокадо, яйцо пашот, чай.
  • Обед: картошка в мундире, свинина в панировке, огурец, помидор.

Среда

  • Завтрак: оладьи на кефире со сметаной, кофе со сливками или молоком.
  • Обед: запечённая в духовке рыба, гречка, огурец.
  • Ужин: творог высокой жирности, травяной чай

Четверг

  • Завтрак: хлеб с арахисовой пастой, кофе без сахара.
  • Обед: жареная картошка, тушеная говядина с подливой, чай.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Пятница

  • Завтрак: блины с мясом, кофе с молоком.
  • Обед: печень в сметанном соусе, рис, ломтик хлеба.
  • Ужин: яйца вкрутую, ряженка.

Суббота

  • Завтрак: омлет из трех яиц с жареной колбасой, чай.
  • Обед: бутерброд с маслом, сыром и помидором, кефир.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Воскресение

  • Завтрак: творог со сметаной, ломтик хлеба с маслом, кофе.
  • Обед: макароны из твердых сортов пшеницы, стейк из свинины, чай без сахара.
  • Ужин: ряженка, жареный картофель, огурец.

Рецепты для белковой диеты

Тушеная говядина с овощами в томатно-сметанном соусе

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

На 2−3 порции вам потребуются следующие ингредиенты:

  • говядины без жира — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сметана 15% - 3 ст. л.;
  • томатная паста — 2 ст. л;
  • специи — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать 400 г мяса кусочками, морковь натереть на терке или порезать полукольцами, мелко порезать лук.
  2. Обжарить на небольшом количестве масла лук, морковь, через 5 минут добавить говядину.
  3. Налить немного воды, чтобы едва покрыло мясо, посолить и поперчить по вкусу, тушить под крышкой 20 мин.
  4. По прошествии указанного времени положить 3 столовые ложки сметаны и 2 ложки пасты из томатов, перемешать, оставить еще на 5−10 минут под крышкой. Если подлива получилась слишком жидкая, можно добавить 1 чайную ложку муки.

Наше блюдо готово — просто, быстро и очень сытно. Станет отличным дополнением к любому гарниру, например, макаронам или гречке.

Курица со шпинатом и фетой

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Очень вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Содержит в себе большое количество белка. Из указанных продуктов получается 4 порции.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 2 шт.;
  • сыр фета — 100−120 г;
  • шпинат — 70 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу;
  • укроп — 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Филе промыть, срезать лишний жир, каждую штуку разрезать пополам поперек. Сделать надрезы внутрь, туда мы будем укладывать начинку.
  2. Шпинат с укропом мелко порезать, смешать с фетой, добавить туда выдавленный чеснок, соль и перец.
  3. Начинить кусочки филе приготовленной смесью, закрепить края птицы с помощью зубочисток.
  4. Жарить под закрытой крышкой по 5−10 мин с каждой стороны.

Сырники

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Всем знакомые с детства сырники — отличный источник и белка, и жиров, и углеводов. В зависимости от выбранного типа белковой диеты вполне подойдет в любое время суток. Этот рецепт из разряда ПП-блюд, поэтому жарить будем на антипригарной сковороде без масла. Указанного количества ингредиентов хватит на 5−6 порций.

Ингредиенты:

  • сухой творог (низкий процент жирности) — 500 г;
  • мука из твердых сортов пшеницы — 3 ст. л.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • подсластитель (сахар, стевия, можно без него) — по вкусу.

Как готовить:

  1. Вымесить творог с яйцами, однородной массы можно не добиваться — зависит от ваших предпочтений. Добавить подсластитель. Учтите, что можно и без него, если вы будете поливать сырники медом или сиропом.
  2. Всыпать 2−3 столовые ложки муки (смотреть по консистенции). Все перемешать.
  3. Налепить заготовки сырников, прожарить без масла по 3 мин. с каждой стороны, не накрывая крышкой.

Блюдо получилось аппетитным, сытным и абсолютно не забитое мукой. Пышные сырники можно есть со сметаной, медом или йогуртом.

Сколько можно находиться на диете

Классический вариант белковой диеты рассчитан на 1−2 недели. Длительность следует регулировать самостоятельно исходя из личных ощущений и результатов. Поскольку во время диеты явно выражен дефицит углеводной пищи, то затягивать с ней не стоит.

Ответвления от классики, про которые мы говорили выше, могут варьироваться в продолжительности. Например, самая короткая — яичная — длится неделю, а вот белково-углеводная может даже стать образом жизни.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Если брать обобщенные показатели, то количество потерянных килограмм будет иметь приблизительно такой вид:

  • За 5 дней можно избавиться от 2 до 3 кг чистого жира.
  • Неделя строгого следования диете отнимет у вас около 5 кг.
  • За 10 дней весы могут показать до минус 8 кг.
  • По истечении двух недель, как правило, достигается уже отличный результат — потеря веса в 10 кг.
  • От месяца и выше следования диете происходит постепенное привыкание организма, и килограммы улетучиваются уже не так быстро. Если у вас все еще есть лишний вес, то готовьтесь терять его медленно, но уверенно.

Как правильно выходить с этой диеты

Ваше тело привыкло получать ежедневно определенные вещества. Не нужно в первый же день окончания диеты набрасываться на тортики и булочки. Выходить нужно постепенно, при этом старайтесь все же сохранить приобретенную привычку не есть быстрые углеводы.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Вносите потихоньку в свой рацион крупы, больше овощей, молочную продукцию с повышенным процентом жира. Можете позволить себе немного черного шоколада, запрещенных ранее фруктов — банана, хурмы, абрикоса, а также сухофруктов.

Обратите внимание! Процесс выхода из диеты может занять от 3 до 5 дней, поэтому не нужно спешить. Важно дать организму время перестроится и не нагружать его сразу большим количеством новых элементов питания.

Для кого подходит эта диета

Мы уже знаем, что белковая диета способна влиять на рост мышечной массы, а отсутствие углеводов заставляет брать энергию из жировых запасов. Именно поэтому в комплексе с регулярными интенсивными тренировками улучшается качество нашего тела, выделяется рельеф.

Чаще всего к «сушке» прибегают атлеты, профессиональные спортсмены и люди, которые стремятся получить максимально подтянутое тело. Но парни и девушки, насмотревшись на «качков» в тренажерном зале, иногда не понимают, что в обыденной жизни нет большой необходимости садиться на такую диету.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Вам подойдет подобный рацион, если вы:

  • хотите сбросить большое количество килограммов;
  • собираетесь в отпуск на море и хотите выглядеть сногсшибательно, при этом у вас небольшой избыток массы тела;
  • планируете фотосессию;
  • спортсмен, и вам нужно просушиться для уменьшения веса;
  • бодибилдер.

В основном, на этом заканчивается перечень ситуаций, в которых может потребоваться протеиновая диета. Но если вы чувствуете, что у вас есть другие основания сесть на нее, то убедительно просим подходить к своему питанию с умом. Ни в коем случае не истощать свой организм и продумать все свои приемы пищи заранее.

Побочные эффекты и противопоказания

Нельзя садиться на белковую диету людям, которые находятся в группе риска по болезням мочеполовой системы, сердечно-сосудистых заболеваний или у которых имеются проблемы с печенью. При неграмотном подходе белковый рацион питания может быть причиной появления камней в почках, развития тромбоза, раздражительного состояния.

Внимание! Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, то настоятельно рекомендуем сначала пройти консультацию у своего лечащего врача.

Полезные видео

В видео рассказывается о плюсах и минусах похудения с помощью белковой диеты. Как подобрать меню на неделю.

В видеоролике девушка рассказывает свою впечатляющую историю похудения с помощью белковой диеты. Автор помогает людям с избыточным весом поверить в себя и зарядиться мотивацией, глядя на реальный пример. Она предлагает рассмотреть несколько меню на день, чтобы разнообразить свой рацион.

Если вы решились попробовать белковую диету, обязательно следуйте всем правилам для получения максимального результата без вреда для здоровья. Она действительно доказала свою эффективность среди спортивных людей. Отличным фактом является то, что полученный результат сохраняется надолго при условии дальнейшего корректирования питания. Расскажите о вашем опыте следования белковой диеты или всевозможных ее вариаций.

Источник: https://city-glam.com/zdorove/belkovaya-dieta/

Белковая диета

Содержание статьи:

  1. Принципы диеты
  2. Особенности
  3. Польза
  4. Вред
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Белковая диета для беременных
  7. Противопоказания
  8. Меню на неделю
  9. Белковая диета на 14 дней
  10. Рецепты для белковой диеты
  11. Выход из диеты
  12. Отзывы диетологов

Белковая диета – распространенная система питания, которая помогает справиться с избыточным весом. Как понятно из названия, в основе этого рациона лежат белки. При этом количество жиров и углеводов снижается. Как следствие, меняются обменные процессы в организме. Он вынужден тратить много жиров для получения энергии.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Принципы белковой диеты

Белок имеет большое значение для правильной работы организма. Из этого вещества сформированы мышечные ткани, органы, клетки крови и иммунные тела. Также оно входит в структуру кожи, волос, ногтей.

К основным функциям белков относят следующее:

  1. Структурная. Белки считаются основой для строительства тела. Они входят в состав костей, волос, кожи, мышц.
  2. Обменная и ферментная. Основой гормонов и ферментов является чистый белок или его соединение с другими элементами.
  3. Транспортная. Белки переносят в органы и клетки важные элементы. К ним относятся молекулы, ионы, полезные вещества. Так, гемоглобин транспортирует кислород к клеткам организма.

Белки важны для правильного функционирования иммунной системы. Они обеспечивают надежную защиту от инфекций. Помимо этого, данные вещества поддерживают красоту и молодость. Это происходит за счет обновления волокон эластина и коллагена.

В человеческий организм белковые вещества попадают из животной пищи. Она включает много ценных аминокислот, которые требуются для организма.

Растительные белки не обеспечивают организм достаточным количеством аминокислот. При этом они способны объединяться с другими веществами. Это позволяет получить полноценный белок.

При нехватке белков в организме возникают обменные нарушения. Основной принцип белковой диеты - это пополнение организма важными веществами, которые требуются для его нормального функционирования. В обычном рационе количество белков обычно составляет 12 %. В период соблюдения диеты этот показатель существенно увеличивается благодаря снижению объема жиров и углеводов.

Особенности белковой диеты

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Соблюдать белковую диету достаточно легко. Это связано с возможностью ее адаптации под личные предпочтения и вкусовые пожелания человека.

Чтобы добиться хороших результатов, необходимо соблюдать следующие особенности белковой диеты:

  1. Записывать меню.Для этого необходимо начать вести пищевой дневник. Это можно делать вручную или пользоваться специальной программой.
  2. Узнать норму белка.Для этого стоит ориентироваться на свою массу тела.
  3. Придерживаться баланса белков. В меню можно включать продукты, содержащие необходимые аминокислоты.
  4. Контролировать нижнюю границу нормы белков. Даже вне диеты организм должен получать требуемый объем протеинов. Средний показатель составляет 30 г.
  5. Следить за биологической ценностью белков. Лучше всего отдавать предпочтение свежему мясу, яйцам, молочным продуктам. При этом обработанной пищи в виде бекона, колбасы, ветчины лучше избегать.
  6. Комбинировать белки с зеленью и овощами. В рационе должно присутствовать достаточное количество овощей, фруктов и зелени.

Польза белковой диеты

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Польза белковой диеты состоит в том, что она помогает не только избавиться от лишнего веса, но и добиться следующих результатов:

  1. Увеличить мышечную массу.Особенно эффективным считается сочетание белков с силовыми упражнениями.
  2. Уменьшить возрастную потерю мышц.С годами многие люди теряют мышечную массу. Если включить в меню протеиновые коктейли, удастся предотвратить подобные потери.
  3. Укрепить кости. Белковая диета помогает избежать развития остеопороза, который нередко встречается у женщин. Такая система питания помогает минимизировать риски на 69 %.
  4. Ускорить заживление ран.Употребление белковой пищи нормализует восстановительные процессы после травм или операций.

Вред белковой диеты

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Вред белковой диеты заключается в том, что мясная пища может содержать много калорий. Потому бесконтрольное применение белков способно спровоцировать увеличение веса. Рекомендуется внимательно подсчитывать калории и избегать превышения суточного объема.

Сильное ограничение углеводов может представлять для организма серьезный стресс. Сахар обеспечивает активную работу мозга. Если полностью отказаться от него, есть риск ухудшения настроения и снижения концентрации внимания.

Дефицит клетчатки в рационе и усиленное переваривание белков провоцируют запоры. Чтобы минимизировать нагрузку на почки, необходимо употреблять много жидкости. Также в рационе должны присутствовать овощи и зелень.

К другим минусам белковой диеты относят следующее:

  1. Повышенная нагрузка на почки. При употреблении большого количества белка окисление его элементов – аминокислот – провоцирует увеличение нагрузки на почки. Также подобная система питания может привести к появлению камней.
  2. Угроза метаболических нарушений.В процессе переработки аминокислот синтезируются побочные продукты, которые препятствуют окислению жирных кислот. При наличии в рационе большого количества жиров в организме скапливаются недоокисленные субстраты. Они провоцируют нарушение действия инсулина и увеличивают угрозу метаболических расстройств.
  3. Нехватка витаминов и микроэлементов.Этот риск актуален исключительно для жестких диет с высоким содержанием белков. Поэтому диетологи не советуют полностью исключать из рациона фрукты, овощи и злаки. Если это невозможно, стоит дополнительно принимать витамины.

Разрешенные и запрещенные продукты на белковой диете

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Чтобы белковая диета для похудения не навредила организму, стоит соблюдать такие рекомендации:

  • пить достаточное количество жидкости – не меньше 2 л;
  • пить поливитамины;
  • употреблять не менее 1200 Ккал в сутки.

В список разрешенных продуктов на белковой диете входят:

  • нежирная рыба;
  • субпродукты;
  • мясо птицы без кожи – лучше всего отдавать предпочтение курице, индейке;
  • нежирные молочные продукты;
  • морепродукты;
  • телятина и говядина;
  • яблоки и цитрусовые фрукты;
  • огурцы, помидоры, капуста;
  • крупы;
  • белки яиц;
  • минеральная вода, чай и кофе без добавления сахара.

Продукты, которые находятся под запретом на белковой диете, являются:

  • выпечка;
  • сладости;
  • консервированные продукты;
  • жирные молочные продукты;
  • полуфабрикаты;
  • сладкие фрукты;
  • фруктовые соки, сладкие газированные напитки;
  • крахмалистые овощи;
  • компоты;
  • сахар и его аналоги.

Немаловажное значение имеет способ приготовления пищи. Ее следует готовить на пару, отваривать, запекать. Не стоит жарить продукты в масле или поливать жирными соусами. Для улучшения вкуса блюд допустимо использовать травы, соль, соевый соус, перец. Также можно применять сок лимона и бальзамический уксус.

Белковая диета для беременных

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

В период беременности существенно увеличивается потребность в белковой пище. Основная часть аминокислот тратится на развитие ребенка. Многие люди уверены, что такая система питания подразумевает лишь серьезные ограничения. Однако белковая диета для беременных подразумевает регламентирование этих веществ в рационе.

В период вынашивания малыша рекомендуется есть до 2-2,5 г белковых продуктов на 1 кг веса. Это означает что суточная норма должна составлять около 100-120 г.

При этом в рационе непременно должны присутствовать и другие продукты. Жиры и углеводы обязательно нужно есть. Они требуются для полноценного развития ребенка. При этом стоит отказаться от сахара, хлеба, выпечки.

Каждый прием пищи должен включать только 1 порцию белковых продуктов. При избыточном количестве этих веществ есть риск перегрузки организм продуктами их распада. Это значительно увеличивает нагрузку на печень и почки.

Противопоказания белковой диеты

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Белковая диета имеет противопоказания в таких ситуациях:

  • возраст больше 45 лет;
  • склонность к образованию тромбов;
  • болезни почек;
  • беременность;
  • лактация.

Белковая диета для похудения: меню на неделю

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Белковая диета для похудения включает в себя следующее меню на неделю.

День 1

  1. Завтрак: может состоять из творога или нешлифованного риса с курицей, также можно выпить чай или кофе.
  2. Второй завтрак: можно съесть яблоко.
  3. Обед: можно съесть отварную грудку с куском хлеба из цельных зерен.
  4. Полдник: немного натурального йогурта.
  5. Ужин: может включать птицу или рыбу с овощным салатом.

День 2

  1. Завтрак:стоит съесть йогурт и выпить чай.
  2. Второй завтрак: съесть пару сырников без сахара или апельсин.
  3. Обед:можно съесть говядину или индейку. В качестве гарнира подойдут тушеные овощи.
  4. Полдник:можно выпить кефир.
  5. Ужин: съесть запеченную рыбу с овощами.

День 3

  1. Завтрак: стоит съесть 3 белка или творог. Из напитков подойдет чай или кофе.
  2. Второй завтрак:можно использовать любой фрукт, за исключением банана.
  3. Обед: нужно приготовить мясной суп. Также подойдет индейка с вареным нешлифованным рисом.
  4. Полдник: съесть яблоко.
  5. Ужин: стоит съесть капустный салата и говядину.

День 4

  1. Завтрак: может состоять из молочной гречневой каши.
  2. Второй завтрак: может включать грейпфрут.
  3. Обед: стоит съесть спаржу и куриное филе.
  4. Полдник: следует выпить стакан ряженки.
  5. Ужин: может включать овощи и отварную рыбу.

День 5

  1. Завтрак: следует съесть вареную курицу с капустно-огуречным салатом.
  2. Второй завтрак: может состоять из яблока и апельсина.
  3. Обед: стоит съесть рыбу, приготовленную на пару или овощной суп.
  4. Полдник:может включать натуральный йогурт.
  5. Ужин: подойдет говядина и овощной салат.

День 6

  1. Завтрак: стоит съесть белковый омлет и выпить чай или кофе.
  2. Второй завтрак:подойдет любой цитрусовый фрукт.
  3. Обед: можно съесть стейк из телятины или курицы и овощи.
  4. Полдник: стоит выпить стакан кефира.
  5. Ужин: может состоять из запеченной рыбы и салата.

День 7

  1. Завтрак:стоит съесть творог. Также допустимо выпить чай или кофе.
  2. Второй завтрак: можно съесть яблоко.
  3. Обед: можно съесть вареную говядину и овощной суп.
  4. Полдник: творожный сырок.
  5. Ужин: может состоять из птицы и овощного салата.

При соблюдении такой системы питания в сутки должно быть 4-6 приемов пищи. Первый прием пищи должен быть спустя полчаса после подъема. Ужинать необходимо за 3 часа до отхода ко сну. В течение суток стоит выпить 1,5 л воды.

Белковая диета на 14 дней: меню

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Если планируется белковая диета для похудения на 14 дней, стоит ориентироваться на следующее меню:

  1. Пищу следует употреблять 5-6 раз в сутки. В первый раз это рекомендуется делать через полчаса после подъема, последний – за 3 часа до сна. Углеводы можно употреблять до 2 часов дня.
  2. Завтрак может состоять из порции сложных углеводов. Для этого потребуется 4 столовых ложки вареной крупы – овсянки, гречки, бурого риса. Также допустимо съесть кусок цельнозернового хлеба. Помимо этого, съесть немного белка – 100 г вареного филе, 30 г орехов, 1 яйцо, йогурт.
  3. В первой половине дня в качестве перекуса стоит употреблять фрукты. Прекрасным вариантом станут яблоки, мандарины или апельсины.
  4. Во второй половине дня белковую пищу стоит комбинировать с овощами без содержания крахмала. К ним относят помидоры, огурцы, салат, капусту.
  5. Салаты рекомендуется заправлять 30 г растительных жиров. Остальные продукты готовят без масла.

Рецепты для белковой диеты

Чтобы такая система питания принесла пользу, рецепты для белковой диеты должны быть вкусными и разнообразными.

Яичный крем-суп

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Для этого блюда потребуется:

  • 300 г шпината;
  • 400 г куриного филе;
  • 2 яйца;
  • 150 мл молока;
  • пряности, соль, петрушка.

Приготовление:

  1. Для начала мясо необходимо отварить в 2 л воды.
  2. Затем вытащить его и порезать кубиками.
  3. В бульон добавить измельченный шпинат и варить до готовности.
  4. Перелить суп в блендер, добавить молоко, мясо и яйца и перебить до состояния крема.
  5. При подаче яичный крем-суп украсить петрушкой и вареным яйцом.

Белковый салат

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Для приготовления нужно:

  • 3 яйца;
  • 400 г пекинской капусты;
  • 1 куриное филе;
  • 1 огурец.

Для заправки:

  • соль;
  • натуральный йогурт;
  • горчица.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчить.
  2. Ингредиенты для заправки смешать в отдельной посудине.
  3. Смесь вылить в салат и хорошо перемешать.
  4. Перед подачей белковый салат можно сбрызнуть лимонным соком.

Белковое мороженое

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Для приготовления нужно:

  • 1 пачка нежирного творога;
  • половина апельсина;
  • 1 яблоко;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. Порезать на дольки апельсин и яблоко.
  2. Смешать фрукты с творогом.
  3. Добавить немного ванили и взбить до однородной консистенции.
  4. Положить на 30 минут в морозилку. Готовый десерт по вкусу напоминает фруктовое мороженое.

Выход из белковой диеты

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Чтобы зафиксировать полученные результаты, необходимо правильно совершить выход из белковой диеты.

Для этого рекомендуется соблюдать следующие правила:

  1. В течение 2 недель после окончания диеты стоит отказаться от сладостей и тяжелых продуктов. При этом следует отдавать предпочтение легким блюдам. Если сложно обходиться без сладкого, в овсянку можно добавлять ложку меда.
  2. Пить несладкий чай. Есть нужно крупы и нежирные молочные продукты.
  3. На обед рекомендуется есть овощи и нежирное мясо. Прекраснымивариантами станут рыба, говядина, курица. Также можно есть различные рагу. Полезно употреблять и фрукты. Из напитков можно выбрать зеленый или травяной чай. Отлично подойдут яйца.
  4. Ужин может быть довольно легким. Хорошим вариантом станет овощной салат с вареным яйцом или кусочком мяса. При появлении сильного голода перед сном стоит выпить 250 мл нежирного кефира.
  5. Из сладостей стоит отдавать предпочтение меду и фруктам. Также допустимо есть йогурт. В любом случае такие продукты стоит употреблять в первой половине дня.

Белковая диета: отзывы диетологов

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Отзывы диетологов о белковой диете для похудения являются положительными:

  1. Елена Игоревна: «Основным достоинством такого рациона считается ощущение сытости, которое он обеспечивает. При этом белковая пища довольно быстро избавляет от лишнего веса. К минусам относят риск потери упругости кожи и нарушения в работе почек».
  2. Михаил Николаевич:«К любым ограничениям в рационе нужно относиться очень ответственно. Диета не должна полностью исключать овощи и фрукты. Лишь в этом случае удастся похудеть без вреда для здоровья».

Белковая диета – популярная система питания, которая помогает устранить лишний вес и наполнить организм жизненной энергией. Чтобы добиться хороших результатов и избежать негативных последствий, необходимо четко придерживаться рекомендаций диетологов. Перед соблюдением диеты обязательно следует ознакомиться со списком противопоказаний.

Источник: https://dietologiya.info/diety/58-belkovaja-dieta.html

Что такое белковая диета, меню с рецептами на неделю и отзывы об эффективности

В интернете можно встретить различные статьи и дискуссии о том, что белковая диета обеспечит быструю потерю веса. Являются ли белки в питании ключом к стабильному снижению веса? Эффективна ли белковая диета для похудения в домашних условиях?

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Суть и принципы белковой диеты

Прежде всего, рассмотрим, что такое белковая диета. Она, как следует из названия, основана на высоком потреблении белка при низком проценте в рационе жиров и углеводов. При устранении углеводов из меню организм впадает в состояние кетоза, характерного повышенным уровнем кетоновых тел в крови (токсичные вещества).

Кетоз также может возникать при неконтролируемом диабете или у здорового человека, например, после длительного голодания, приводящего к исчерпанию гликогена, вследствие чего источником энергии становятся белки или, что лучше, жир в организме.

3 этапа белковой диеты

Белковая диета делится на 3 этапа одинаковой продолжительности:

  1. 1-й этап – запуск метаболизма, начало заметной потери веса.
  2. 2-й этап – продолжение расщепления жировых запасов.
  3. 3-й этап – подготовка к возвращению к нормальному сбалансированному питанию.

При соблюдении белковой диеты очень важно пройти все 3 этапа. Это обеспечит сохранение нового веса после окончания диетического плана и предотвращение эффекта «йо-йо». Благодаря следованию этим этапам тело будет готово к постепенному возвращению к здоровому рациональному питанию. Важно постепенное увеличение содержания углеводов в меню, чтобы тело снова привыкло к ним и научилось усваивать.

3 шага, составляющие белковую диету для похудения, предполагают примерно следующий расчет приема пищи.

Шаг 1 – быстрая потеря веса:

  • 5 протеиновых блюд/напитков в день;
  • + до 400 г разрешенных овощей;
  • + полезные жиры.

Шаг 2 – стабилизация веса:

  • 4 протеиновые блюда/напитки в день;
  • + примерно по 500 г разрешенных овощей и фруктов;
  • + полезные жиры.

Шаг 3 – возврат к рациональному питанию:

  • 2 протеиновые блюда/напитки в день;
  • + примерно по 700 г разрешенных овощей и фруктов;
  • + полезные жиры.

Разрешенные и запрещенные продукты для белковой диеты

Прежде чем начать готовить, рассмотрим, что можно есть на белковой диете, и от чего придется отказаться.

Четкий список продуктов, включающий разрешенные и запрещенные продукты для белковой диеты, повесьте на холодильник. При приготовлении пищи не используйте продукты, которым нет места в диетическом рационе.

Что можно есть при белковой диете:

  • постное мясо;
  • копчености (только постная ветчина);
  • яйца;
  • молоко и продукты из него (йогурт, сыр, творог, масло и др.);
  • соя и продукты из нее (тофу, темпе);
  • большинство овощей, некоторые фрукты;
  • травы и специи.
  • специальные белковые продукты (смеси, палочки, каши, коктейли).

Запрещенный список продуктов (меню белковой пищи для похудения их не содержит вообще):

  • хлеб;
  • злаки;
  • бобовые и рис;
  • жирное мясо;
  • сладкие овощи и фрукты;
  • сладости;
  • жареные продукты;
  • подслащенные напитки;
  • алкоголь.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Как выбрать протеиновый напиток?

Меню белковой диеты на неделю допускает употребление протеиновых напитков. Они не схожи со специальными коктейлями для похудения. Напротив, они эффективны в сочетании с пищевыми ограничениями и физическими упражнениями. Более того, они намного дешевле и даже вкуснее.

Можно пить протеиновые напитки без ароматизаторов. Также доступны различные вкусы, что позволяет каждому человеку выбрать подходящий продукт (фруктовые ароматы, шоколад, ваниль). Аромат не должен влиять на цену напитка.

Как выбрать мясо для белковой диеты?

Мясо — это основной компонент белковой диеты. Но это не значит, что допускается употребление большого количества разных видов мяса. Оно должно быть постным, без жирных частей.

Лучший выбор для меню белковой диеты — мясо птицы, пресноводная и морская рыба. Подходит постная говядина, телятина, баранина.

Белковая (протеиновая) диета допускает употребление следующих видов мяса:

  • курица;
  • индейка;
  • кролик;
  • говядина;
  • телятина;
  • баранина;
  • рыба (морской окунь, лосось, форель, щука, угорь, акула, треска, тунец).

В рационе белкового питания для похудения отсутствуют колбасы и подобные изделия, полные жиров, соли, консервантов. Допускается только чистая постная ветчина. Рыба всегда должна быть свежей, не копченой, не консервированной.

При белковой диете важен также способ приготовления пищи. Жарка нежелательна. Мясо варят или тушат. Хороший вариант готовки – барбекю. Не знаете с чего начать? Попробуйте тушеного лосося, тушеную куриную грудку, говяжьи котлеты.

Яйца

Это следующий основной продукт питания, присутствующий в меню белковой диеты для похудения. Из яиц можно приготовить множество блюд (омлет, глазунью, яйца всмятку, вкрутую и т.д.).

Белок способствует потере жира, увеличению мышечной массы. Желток содержит важные питательные вещества, железо, фосфор, цинк, фолиевую кислоту, витамины A, B, D, E и K.

Молоко и продукты из него

Само молоко и молочные продукты – это отличный источник протеина, присутствующий в рецептах белковой диеты. Не используйте обезжиренное водянистое молоко, отдайте предпочтение качественным жирным продуктам. Небольшое количество «лишнего» жира вам не повредит.

Для меню белковой диеты для похудения на каждый день можно выбрать много молочных продуктов. Это обеспечит разнообразие рациона, удовольствие от пищи.

Белковая диета может быть обогащена козьим молоком и следующими продуктами:

  • кисломолочные продукты, в основном кефир;
  • белый йогурт;
  • творог;
  • различные виды сыра;
  • сливочное масло.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Овощи, фрукты, травы и специи

Во время соблюдения белковой диеты существует риск дефицита витаминов и минералов. Поэтому важно включить в рацион достаточное количество овощей. Наиболее подходят овощи с низким содержанием сахара, в то время как сладкие (морковь, горох, кольраби, кукуруза, свекла) включаются в рацион в меньшей мере или отсутствуют вовсе. То же относится к сладким фруктам.

Белковая диета для похудения может включать следующие овощи, содержащие высокий процент протеина:

  • брокколи;
  • стебли сельдерея;
  • цуккини;
  • лук-порей;
  • редис;
  • тыква;
  • спаржа;
  • баклажан;
  • капуста;
  • шпинат;
  • стручковая фасоль;
  • руккола;
  • цикорий;
  • огурец;
  • артишок;
  • укроп;
  • цветная капуста;
  • помидоры (только 1 штука в день);
  • соевые побеги.

Белковая диета: плюсы и минусы

Есть много компаний, продвигающих белковую диету, предлагающих имитацию протеиновой пищи за немалые деньги. Речь идет о продуктах быстрого приготовления, которые потребителю не нужно варить. Порошок можно использовать, например, для приготовления блюда, выглядящего как макароны. Но оно не имеет ничего общего с тестом, это протеиновая масса.

При соблюдении белкового принципа питания в течение короткого времени (в целом, рассчитана белковая диета на неделю), он не представляет опасности для большинства здоровых людей. Но долгосрочные научные исследования, подтверждающие его общую эффективность и безопасность, отсутствуют.

Что дает белковая диета?

Основные преимущества белковой диеты:

  • регулярное питание – оно делится на 5-6 дневных приемов;
  • быстрая потеря веса благодаря выведению лишней воды из тела;
  • подавление аппетита (результат повышенного потребления протеина);
  • достаточное количество полноценного протеина;
  • употребление здоровой пищи.

Вред и противопоказания: кому не стоит худеть на быстрой белковой диете?

Каждый диетический план имеет свои особенности и противопоказания. Белковая диета — не исключение:

  • относительно однообразное меню — блюда постоянно повторяются (в отличие, в частности, от без белковой диеты на неделю или 3 дня);
  • психологический эффект — отказ от некоторых продуктов требует сильной воли;
  • недостаток важных питательных веществ из-за отсутствия определенных продуктов (особенно клетчатки, витаминов и минералов, в частности, кальция);
  • повышенный риск заболевания почек – чрезмерное потребление протеина повреждает почки, увеличивая риск почечной недостаточности;
  • повышенный риск рака толстой кишки, как следствие чрезмерного потребления мяса;
  • повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний – диетический план связан с чрезмерным потреблением жиров (особенно животных) и холестерина;
  • высокая вероятность эффекта «йо-йо»;
  • при долгосрочном соблюдении — риск развития подагры (поэтому и разработано меню белковой диеты для похудения на неделю, не дольше).

Серьезные противопоказания к соблюдению протеинового плана питания включают:

  • хронические заболевания печени и почек;
  • инсулинозависимый диабет;
  • недавний инфаркт миокарда;
  • тяжелые аритмии;
  • беременность или кормление грудью.

Относительные противопоказания (необходимость усиленного врачебного контроля) включают подагру, менее тяжелые аритмии.

Диетическая терапия также может быть эффективной, но при значительном снижении веса (более 10 кг) требуется наблюдение врача или опытного консультанта по питанию.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Меню №1 белковой диеты на неделю (7 дней)

Наибольший камень преткновения белковой диеты для похудения в домашних условиях – меню на неделю. Как готовить, чтобы относительно строгий пищевой план не был стереотипным? Ежедневное чередование небольшого количества постного мяса, яиц, молока и белого йогурта – не очень привлекающий аспект.

Кто-то меню на неделю белковой диеты для похудения с рецептами, характеризующимися относительной однообразностью, приветствует. Оно дает организму все необходимое для потери веса без необходимости придумывать новые блюда. Для других людей решающее значение имеет разнообразие. Следующее подробное меню белкового питания для похудения подойдет обеим категориям людей.

Понедельник:

  • Завтрак: 2 яйца (яичница глазунья), огурец.
  • Полдник №1: чизкейк с орехами.
  • Обед: запеченная курица с овощами и сыром.
  • Полдник №2: йогуртовый напиток.
  • Ужин: салат с козьим сыром и грецкими орехами.

Вторник:

  • Завтрак: качественная ветчина, яйца, овощи.
  • Полдник №1: белый жирный йогурт, орехи кешью.
  • Обед: запеченная утиная грудка с капустой.
  • Полдник №2: морковь с творогом.
  • Ужин: греческий салат.

Среда:

  • Завтрак: протеиновый батончик, сыр.
  • Полдник №1: рулет из ветчины с хреном, огурец.
  • Обед: куриная грудка на вине.
  • Полдник №2: сельдерей с сыром.
  • Ужин: паста из цуккини с сыром и курицей.

Четверг:

  • Завтрак: сыр, перец.
  • Полдник №1: йогуртовый смузи с ванилью.
  • Обед: пудинг из брокколи с сыром, овощной салат.
  • Полдник №2: 2 яйца, помидор.
  • Ужин: салат с копченым темпе и вялеными томатами.

Пятница:

  • Завтрак: пудинг с семенами чиа, голландским какао и бананом.
  • Полдник №1: овощной салат с сыром.
  • Обед: индейка, сыр, тыквенное пюре.
  • Полдник №2: творог, огурец.
  • Ужин: салат с авокадо и орехами.

Суббота:

  • Завтрак: ветчина, перец.
  • Полдник №1: ацидофильное молоко.
  • Обед: фрикадельки с овощным салатом, горчицей.
  • Полдник №2: ореховый торт без муки.
  • Ужин: салат с тунцом, оливками и луком.

Воскресенье:

  • Завтрак: чизкейк с кокосом.
  • Полдник №1: белый жирный йогурт с льняными семенами.
  • Обед: запеченный лосось, брокколи.
  • Полдник №2: авокадо, горсть грецких орехов.
  • Ужин: яичный омлет с моцареллой, овощной салат.

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня

Трехдневный пищевой план менее разнообразен, чем меню с рецептами белковой диеты для похудения на неделю (для женщин это, однако, плюс, поскольку отсутствует необходимость готовки разных блюд). Он состоит из однодневного меню, повторяемого в течение 3-х дней:

  • Завтрак: творог с луком, помидор.
  • Полдник №1: белый йогурт.
  • Обед: овощи.
  • Полдник №2: 2 яйца.
  • Ужин: рыбное филе, овощной салат.

Как готовить блюда?

Овощи можно употреблять сырыми или приготовленными. Идеальный вариант – вареные или тушеные овощи. Это позволяет делать не только различные салаты с заправками из белого йогурта, масла, уксуса, но также овощные бульоны, густые супы (напр., вьетнамский суп Фо-бо, но без рисовой лапши).

Специи при соблюдении белковой диеты можно использовать привычным способом. Использовать горчицу, свежий лук и чеснок надо в ограниченном количестве. Разрешены все виды сушеных специй (в т.ч. чеснок и лук), лимонный сок. Наилучший вариант – свежие и сушеные травы, придающие пище не только вкус, но и аромат.

Хороший способ разнообразить рацион – использование сочетания свежих овощей и вареных яиц. Это поможет приготовить пищу, богатую протеином, витаминами, минералами. Просто порежьте овощи и добавьте сваренное вкрутую яйцо, нарезанное на четверти. Для ароматизации можно использовать масло, уксус, травы. Такое блюдо отлично подходит для ужина.

5 советов по приготовлению здоровых яиц:

  • Омлет – отличный завтрак. К нему можно добавить кусочек сыра, постную ветчину, овощи, свежие травы.
  • Глазунья – при разбивании яиц желток не должен повреждаться. Обжарьте на масле около 3 минут.
  • Яйца всмятку, вареные не более 5 минут.
  • Средне крутые яйца (вареные около 7 минут).
  • Яйца вкрутую (вареные около 10 минут).

В приготовлении пищи согласно принципам белковой диеты, можете руководствоваться следующими рецептами.

Тушеный лосось с цуккини и баклажанами

Ингредиенты:

  • филе лосося;
  • цуккини;
  • баклажан;
  • куриный бульон;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • перец;
  • базилик.

Нарежьте цуккини и баклажаны примерно на равные кубики. Обжарьте овощи на сливочном масле, добавьте кусочки рыбы. Посолите, поперчите, посыпьте базиликом. Залейте бульоном до половины, тушите 10-15 минут.

Какие Продукты Можно Употреблять При Белковой Диете.

Тушеная куриная грудка с луком-пореем

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • лук-порей;
  • куриный бульон;
  • масло;
  • лимонный сок;
  • соль;
  • перец;
  • майоран.

Очищенный и вымытый лук-порей нарежьте тонкими колесами. Положите в кастрюлю, залейте бульоном. Добавьте маленький кусочек сливочного масла, варите около 10 минут. Куриное мясо нарежьте на ломтики, посолите, поперчите, добавьте к луку-порею и готовьте еще 10 минут. Затем выньте мясо на тарелку. Уменьшите количество жидкости в луке-порее до необходимого количества, приправьте солью, перцем, лимонным соком и майораном.

Советы для повышения эффективности белковой диеты

Белковая диета требует соблюдения 3-х основных условий, необходимых для правильного функционирования. Их нарушение может привести к замедлению или прекращению состояния кетоза в организме:

  • Питьевой режим. Ежедневно выпивайте не менее 2–3 л неароматизированной воды, зеленого или черного чая без сахара. Если вы любите кофе, пейте его 2 раза в день (турецкий или эспрессо) без молока и сахара. Подходит также кофе без кофеина.
  • Овощи. Употребляйте не менее 300-500 г разрешенных овощей. Их можно включать в основной прием пищи или использовать в качестве перекуса.
  • Регулярность в еде. Питайтесь по часам – меню белковой диеты для похудения на неделю с рецептами (для женщин и мужчин) предполагает прием пищи с интервалами примерно 3-4 часа. Первый прием пищи должен состояться в течение 30 минут после пробуждения, последний – максимум за 2 часа до сна.

Придерживаться протеинового пищевого плана длительно не рекомендуется – он неизменно отрицательно скажется на состоянии здоровья. Перед началом его соблюдения проконсультируйтесь с диетологом.

Выход из диеты

Белковая диета может помочь в избавлении от избыточного веса, но только здоровому человеку, четко установившему свои цели. Недостаток углеводов – это огромная нагрузка на организм, требующая его обеспечения другими питательными веществами для сытости и энергичности. После завершения соблюдения пищевого плана очень осторожно переключайтесь на нормальное питание, чтобы избежать эффекта «йо-йо».

Возвращаясь к обычной пище, будьте внимательны. Количество углеводов в рационе увеличивайте постепенно, избегайте скрытых сахаров.

Рейтинг белковой диеты

Белковая диета была популярна в 1970-х годах, и снова начинает занимать первенство в рейтинге эффективности (после пищевого плана Аткинсона). Несмотря на распространенность, она не подходит для долгосрочного соблюдения. Перед корректировкой рациона необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.

Результаты и отзывы

Протеиновый диетический план имеет и хвалебные, и негативные отзывы. Его сторонники – это преимущественно мужчины, особенно, спортсмены. Бодибилдерам он помогает избавиться от лишнего жира, нарастить мышечную массу. Для «обычных» людей – это способ быстро похудеть. Независимо от принадлежности к 1-й или 2-й группе, заранее получите достаточно информации, питайтесь, учитывая состояние своего здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/chto-takoe-belkovaya-dieta-menyu-s-retseptami-na-nedelyu-i-otzyvy-ob-effektivnosti/

Поделиться этой записью: